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学校食堂询价工作方案(通用12)

一、项目背景及目的

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。学校食堂作为广大师生日常生活的重要组成部分，其食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全。近年来，学校食堂食品安全事件时有发生，如食品变质、农药残留超标等，严重影响了师生的生活质量和学校的声誉。为了有效预防和控制食品安全风险，保障师生“舌尖上的安全”，有必要对学校食堂进行询价工作，确保食品价格合理、透明。

(2)据相关数据显示，我国学校食堂食品安全问题主要集中在食品采购、加工、储存、配送等环节。其中，食品采购环节的问题尤为突出，如部分学校食堂采购渠道不规范，供应商资质不齐全，导致食品质量无法得到有效保障。此外，食品价格不透明，部分食堂存在虚高定价、价格欺诈等现象，给师生带来经济负担。为了解决这些问题，学校食堂询价工作显得尤为重要。通过询价，可以了解市场行情，对供应商进行有效筛选，确保食品采购的质量和价格合理。

(3)以某城市一所中学为例，该校食堂曾因食品安全问题被曝光。经调查发现，该校食堂在采购环节存在诸多问题，如采购渠道不规范、供应商资质不齐全、食品价格虚高等。这些问题导致了食品安全隐患和师生不满。为了解决这一问题，学校决定开展食堂询价工作。通过询价，学校了解了市场行情，重新筛选了供应商，并对食堂菜品价格进行了调整。经过一段时间的实施，该校食堂食品安全问题得到了有效控制，师生满意度明显提高。这一案例充分说明了学校食堂询价工作的重要性。

二、工作内容与步骤

(1)工作内容首先包括对学校食堂现有供应商的全面调查，包括其资质、服务记录、食品质量认证等。通过收集数据，分析各供应商的优劣势，为后续询价提供依据。例如，某学校食堂在调查中发现，原有供应商中有两家因食品安全问题被列入黑名单，立即启动了更换供应商的程序。

(2)在询价阶段，将采用公开招标和询价相结合的方式。公开招标将邀请多家供应商参与，通过公开透明的竞争，确保价格合理。同时，对部分难以公开招标的物资，将采用询价方式，邀请多家供应商报价，比较其价格和服务。如某中学食堂在询价过程中，共收集了10家供应商的报价，最终选择了报价最低且服务最优的供应商。

(3)询价工作完成后，需要对供应商进行评估和选择。评估内容包括价格、质量、服务、信誉等方面，确保选定的供应商能够满足学校食堂的需求。同时，建立供应商评价体系，定期对供应商进行考核，确保其持续提供优质服务。例如，某高校食堂在供应商选择过程中，综合评估了价格、质量和服务等因素，最终选定了3家供应商，并签订了长期合作协议。

三、实施与监控

(1)实施阶段将设立专门的询价工作小组，负责整个询价工作的组织、协调和监督。工作小组将包括学校食堂管理人员、财务人员、后勤保障部门代表以及食品安全专家等。为确保询价工作的顺利进行，小组将制定详细的工作计划和时间表，明确各阶段的工作任务和责任分工。例如，某中学在实施询价工作时，设立了由校领导牵头的工作小组，明确了各成员的职责，确保了工作的高效推进。

(2)监控方面，将建立一套全面的监控体系，包括对询价过程的监控、对供应商的监控以及对食堂食品价格的监控。在询价过程中，将采用电子招投标系统，确保询价过程的公开、公正和透明。对于供应商的监控，将通过定期检查、抽检和暗访等方式，确保其服务质量符合要求。如某高校在监控过程中，发现一家供应商存在质量问题，立即终止了与其的合作，并对其进行了通报批评。

(3)为了确保询价工作的长期有效性，学校将建立食品价格动态调整机制。该机制将根据市场行情、成本变化和师生反馈等因素，定期对食堂菜品价格进行调整。同时，学校将设立食品安全投诉举报平台，鼓励师生对食堂食品安全和价格问题进行监督和反馈。例如，某中学在实施食品价格动态调整机制后，食堂菜品价格在一年内下降了10%，师生满意度显著提高。通过这些措施，学校食堂询价工作取得了显著成效。