《百利生杞红葡萄酒》课件.pptVIP

*******************《百利生杞红葡萄酒》百利生杞红葡萄酒是一款由宁夏贺兰山东麓产区精选优质红葡萄酿造而成，并加入枸杞等珍贵药食同源原料。红葡萄酒的制造工艺葡萄采摘选择成熟的葡萄，进行采摘，并进行筛选、清洗等处理。破碎将葡萄进行破碎，释放出葡萄汁，以便于后续的发酵过程。发酵在酵母菌的作用下，葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。澄清将发酵后的酒液进行澄清，去除沉淀物，使酒液更加清澈。陈酿将酒液放入橡木桶中进行陈酿，使酒液更加醇厚、香气更加浓郁。过滤将陈酿后的酒液进行过滤，去除残渣，使酒液更加细腻。装瓶将过滤后的酒液装入瓶中，进行封存，以便于保存。葡萄酒的主要成分葡萄葡萄酒的主要原料，提供糖分、酸度和风味物质。酵母将葡萄中的糖分转化为酒精，影响酒的风格。水葡萄酒的主要成分，影响酒的口感和平衡。橡木赋予葡萄酒复杂的风味和香气，影响酒的陈年潜力。红葡萄酒的风味特点香气浓郁红葡萄酒的香气复杂多变，有成熟的果香、香料香、泥土香等，取决于葡萄品种和酿造工艺。口感醇厚红葡萄酒的口感丰富，从轻柔的到强劲的，从单宁轻盈的到强劲的，取决于葡萄品种和陈酿时间。回味悠长红葡萄酒在口腔中的回味持久，伴随着香料的复杂香气，留下深刻的印象。酒体丰满红葡萄酒的酒体饱满，醇厚，结构复杂，是餐桌上不可或缺的一部分。百利生杞红葡萄酒的特点口感醇厚精选优质葡萄酿造，充分发酵，赋予酒体浓郁的果香和醇厚口感。回味悠长杞子独特的香味和药香与红酒的果香完美融合，形成独特的香气，留香持久。色泽深邃酒体呈现深红色，如同红宝石般光彩夺目，视觉上给人以尊贵奢华的享受。营养丰富蕴含丰富的葡萄多酚、花青素，以及枸杞多糖，具有多种保健功效。杞子对人体的益处滋补肝肾杞子可补肾益精，对肝肾亏虚引起的腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣等症状有较好的改善作用。明目养肝杞子富含维生素A和β-胡萝卜素，具有明目养肝的作用，可改善视力模糊、夜盲症等眼部问题。增强免疫力杞子中含有多种抗氧化剂，可以增强人体免疫力，抵御细菌和病毒感染。延缓衰老杞子含有丰富的多糖和氨基酸，具有抗氧化和延缓衰老的作用，可以延缓皮肤老化、预防心血管疾病。杞子在红葡萄酒中的作用提升酒体杞子中的多糖类物质能够增加葡萄酒的粘度，使酒体更饱满。同时，杞子还可以赋予葡萄酒独特的香气和口感。增强保健功效杞子具有滋补肝肾、明目、乌发等功效，与红葡萄酒的保健作用相辅相成，可以进一步提升葡萄酒的健康价值。杞子的采摘及储存枸杞成熟时，果实呈鲜红色，果肉饱满，果皮光亮，果柄容易脱落。选择晴朗天气，采摘成熟的枸杞，避免雨天采摘，防止果实受潮。1清洗将采摘的枸杞进行清洗，去除杂质和泥土。2晾晒将清洗后的枸杞平铺在通风干燥处晾晒。3储存晾晒干透的枸杞，储存在密封容器中，置于阴凉干燥处。百利生杞红葡萄酒的生产流程1精选原料选用优质红葡萄和宁夏中宁优质枸杞。葡萄采用人工采摘，确保品质。枸杞经过严格筛选，去除杂质，保证品质。2酿造工艺采用传统酿造工艺，将葡萄和枸杞进行发酵，充分融合，形成独特的风味。3陈酿储藏将酿制好的葡萄酒进行陈酿，时间越长，酒体越醇厚，口感更佳。储藏环境应保持温度适宜，湿度适中，避免阳光直射。4灌装包装将陈酿后的葡萄酒进行灌装，包装精美，并贴上标签，确保产品质量。发酵工艺的控制1温度控制严格控制发酵温度，确保酵母菌最佳生长环境。2时间控制根据红酒类型和葡萄品种，精确把握发酵时长，优化风味。3氧气控制控制氧气含量，平衡红酒色泽和单宁含量，保证红酒品质。4酵母控制选择优质酵母菌株，并进行有效管理，确保发酵顺利进行。通过科学的控制，百利生杞红葡萄酒在发酵过程中能够充分释放葡萄的香气和颜色，同时保留杞子的营养价值。酒糟的处理与利用酒糟再利用酒糟可以用来制作酒糟面，发酵后加入到其他菜肴中，增强风味。有机肥料酒糟富含营养物质，可以作为有机肥料，改善土壤结构，提高土壤肥力。畜禽饲料酒糟还可以作为畜禽的饲料，增加动物的营养，提高肉质。杞子与葡萄酒的耦合完美融合枸杞与葡萄酒，两种天然食材，相辅相成，互相促进，创造出独特的健康饮品。营养加倍枸杞的营养成分与葡萄酒中的多酚类物质相互作用，增强了抗氧化能力，提升了健康价值。精雕细琢从原料选择到酿造工艺，百利生杞红葡萄酒注重细节，追求完美，打造品质保障。百利生杞红葡萄酒的口感特点甘甜醇厚百利生杞红葡萄酒以其甜润的口感而著称。在品尝时，您可以感受到甜味和酸味的平衡。果香浓郁葡萄酒中蕴含着丰富的果香，包括黑莓、樱桃、李子等。杞子的加入为其增添了一丝独特的药