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食品安全与包装材料的阻隔性.pptVIP

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渗透率与渗透物浓度关系非线性(non-fickian材料)06ForFickianmaterials(orthosethatobeyFick’sLaw),permeationislinearwithconcentrationforallconcentrationranges.04DrivingForce,orConcentrationEffect01F(x)=-D(dc/dx)03渗透率与渗透物浓度成正比(Ficken材料)05渗透物的推动力或浓度对不同材料的影响的影响02Factorsinfluencingpermeationandtransportproperties

影响渗透和传递的材料因素EffectoftheactualchemicalsubstituentonthepolymerbackboneThedegreeofpacking,crystallinity,andorientationofthemolecularchains.Thesusceptibilitytomoistureandotherpossibleinteractantswiththechains.Thenatureofthepolymersurfacecontactingthepermeant.Additivesusedinmanufacturingormodifyingthepolymer.Thickness,multiplelayers[高分子的立体结构,结晶度,链取向,亲水性,表面性能,添加物,厚度,多层结构等都对渗透和传递有影响……]高分子主链上的取代基大=阻隔性高*cc-mil/100in2-day-atm结晶度高=阻隔性高*cc-mil/100in2-day-atmClosepackingand/orhighcrystallinityresultsinlowfreevolumeandbetterbarrier.Orientationresultsinbetterbarrierbycreatingamoretortuousdiffusionpath.Thesusceptibilitytomoistureandotherpossibleinteractantswiththechains

对水的敏感性水汽影响含氢键的极性高分子(Nylon,材料EVOH)水汽不影响无氢键的极性高分子(PET)Nylon6SELARNylonMXD630%EVOHSELAROHPlus44%EVOH材料的阻隔性因添加物的加入而变化,通常阻隔性变差例外,纳米复合材料Additivesusedinmanufacturingormodifyingthepolymer

添加物用于高分子的加工和改性Thickness(厚度)Typicallythetransmissionrateisinverselyproportionaltothethicknessofthematerialthicknesspermeationrate厚度上升,渗透下降透氧01压差法02等压法(库仑电量法)透湿03杯式法04电解法05传感器法(湿度传感器、红外传感器)06阻隔性测试方法比较透氧率的检测方法和标准方法标准压差法ISO15105-1:2003(E)DIN53536ASTM1434-82电量法(库仑电量法)(MOCON专利)ISO15105-2:2003(E)ASTMD3985ASTMF-1927DIN53380JISK-7126ISO14663-2ASTMF-1307packages压差法可以测定多种气体测试条件难以控制相对湿度饱和盐溶液真空室与实际应用环境不同改变材料本身的性能结构裂纹针孔材料变薄透气面积增大局限性不能检测包装件精度低1.0ml/24h.1atm或0.5ml/24h.1atm偏差大,高达15%-20%不可溯源库仑电量法只测试氧气,排除干扰,测试精度非常高0.005cc/m2/24h.1atm,灵敏度是传统仪器的近百倍。真正

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