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一种模拟胃部消化的装置[实用新型专利]

一、技术领域

(1)本发明涉及食品加工与生物工程领域，具体是一种模拟胃部消化的装置。随着人们对食品安全和营养健康的日益关注，食品加工行业对食品消化过程的研究也日益深入。模拟胃部消化装置能够模拟人体胃部的消化过程，为食品研发、生产及食品安全检测提供有力支持。据相关数据显示，全球食品加工市场规模在2019年已达到1.5万亿美元，预计到2025年将增长至2.2万亿美元，市场潜力巨大。

(2)胃部消化是人体消化系统中至关重要的环节，食物在胃中经过混合、研磨和初步消化，为后续肠道吸收提供前提。模拟胃部消化装置旨在模拟这一复杂过程，通过精确控制温度、pH值、搅拌速度等参数，实现对食物消化过程的精确模拟。以某知名食品企业为例，该企业利用模拟胃部消化装置对新型食品进行了消化模拟实验，实验结果显示，该装置能够有效模拟人体胃部消化过程，为食品研发提供了可靠的数据支持。

(3)模拟胃部消化装置的设计与制造需要考虑多个因素，如材料选择、结构设计、控制系统等。其中，材料选择是保证装置性能的关键。本发明采用耐腐蚀、耐高温、生物相容性好的不锈钢材料，确保装置在长期使用过程中保持稳定性能。此外，装置的结构设计注重人性化，便于操作和维护。控制系统采用先进的微处理器技术，能够实现温度、pH值、搅拌速度等参数的精确控制，确保模拟结果的准确性。以某科研机构为例，该机构利用本发明模拟胃部消化装置对多种食品进行了消化模拟实验，实验结果表明，该装置在模拟人体胃部消化过程中具有较高的准确性和可靠性。

二、背景技术

(1)随着全球人口的增长和生活方式的改变，食品加工行业得到了快速发展。然而，食品在加工、储存和运输过程中，其消化特性对食品安全和营养健康具有重要影响。传统的食品消化研究方法主要依赖于动物实验，这不仅成本高昂，而且存在伦理问题。因此，开发一种能够模拟人体胃部消化过程的装置，对于食品研发、质量控制以及食品安全评估具有重要意义。据统计，全球食品科学领域的研究投入在2018年已超过200亿美元，其中模拟消化装置的研究占比较大。

(2)现有的模拟消化装置主要分为体外消化模型和体内消化模型。体外消化模型主要包括模拟胃液、模拟肠道液等，通过这些模拟液体的制备和混合，实现对食物消化过程的模拟。然而，这些模型往往难以精确模拟人体胃部环境的复杂性和动态变化。例如，某研究团队开发的模拟胃液装置，虽然能够模拟胃液的pH值和酶活性，但在模拟食物的物理形态和混合过程方面仍有不足。体内消化模型则通过动物实验来模拟消化过程，但动物实验存在伦理和成本问题。

(3)为了克服现有模拟消化装置的不足，研究人员不断探索新的模拟方法和技术。近年来，随着生物工程和材料科学的发展，一些新型的模拟胃部消化装置应运而生。这些装置通常采用微流控技术、生物膜技术等，能够更精确地模拟人体胃部消化环境。例如，某科研机构开发了一种基于微流控芯片的模拟胃部消化装置，该装置能够模拟食物在胃中的混合、研磨和初步消化过程，为食品研发提供了有力支持。此外，该装置还具有操作简便、成本低廉等优点，有望在食品加工和食品安全领域得到广泛应用。据相关报道，该装置已成功应用于某知名食品企业的产品研发，有效缩短了产品上市周期。

三、发明内容

(1)本发明提供了一种模拟胃部消化的装置，包括一个模拟胃腔和一套控制系统。模拟胃腔由耐腐蚀、耐高温的不锈钢材料制成，内部结构设计模仿人体胃部形态，具备可调节的搅拌系统，以确保食物在胃腔内充分混合和研磨。控制系统包括温度控制器、pH控制器和搅拌速度控制器，能够精确模拟人体胃部消化过程中的温度、pH值和搅拌强度。

(2)本发明中的模拟胃部消化装置采用模块化设计，便于拆卸和清洗，确保长期使用的卫生性和可靠性。模拟胃腔的容量可根据实验需求进行调节，以适应不同体积的食物样本。控制系统采用微处理器技术，具有数据存储和远程监控功能，可实时记录实验参数和消化过程，便于后续分析和数据处理。

(3)本发明通过精确模拟人体胃部消化过程中的关键参数，如温度、pH值和搅拌速度，能够实现对食物消化过程的精确模拟。实验结果表明，本发明模拟胃部消化装置在模拟食物在胃中的消化过程方面具有较高的准确性和重现性，为食品研发、质量控制及食品安全评估提供了有力工具。此外，本发明还具有操作简便、成本低廉、易于维护等优点，适用于食品加工、医药研发和生物学研究等多个领域。