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学校食堂承包协议书(2025版)

一、协议双方基本信息

(1)本协议双方分别为甲方（学校名称）和乙方（承包商名称）。甲方是一所拥有在校师生一万五千人的综合性大学，食堂作为学校重要的后勤保障设施，承担着为师生提供营养均衡、安全卫生的餐饮服务。乙方具备多年的餐饮管理经验，曾成功承包过多家高校食堂，拥有专业的管理团队和丰富的运营资源。

(2)甲方食堂总面积约为五千平方米，设有多个餐厅和窗口，日均用餐人数可达五千人次。为确保食堂的正常运营，双方在签订本协议前，乙方对食堂的硬件设施、人员配置、菜品结构等方面进行了全面评估。根据评估结果，乙方承诺在承包期间，将投入不低于五百万元的资金用于食堂的升级改造，提升师生用餐体验。

(3)乙方在承包期间，将严格按照国家食品安全法规和学校相关规定，确保食材新鲜、质量可靠。为加强食品安全管理，乙方将建立完善的食品安全追溯体系，实现从采购到餐桌的全过程监控。此外，乙方还将定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。以2024年为例，乙方成功处理了多起食品安全事件，确保了师生的用餐安全。

二、承包内容与范围

(1)本协议约定，乙方承包甲方食堂的餐饮服务，承包内容包括但不限于食堂的日常运营、菜品制作、食品安全管理、环境卫生维护等方面。具体来说，乙方需负责食堂的日常管理工作，包括制定菜单、采购食材、制作和供应餐饮产品、确保餐饮质量等。

(2)承包范围涉及食堂的全面运营，包括但不限于以下项目：早餐、午餐、晚餐的供应，各类特色小吃、快餐、套餐的制作与销售，以及特殊活动期间的餐饮服务。根据学校师生需求，乙方需提供多样化的餐饮选择，并确保每日提供不少于三十种以上的菜品，满足不同口味和营养需求。以2024年为例，乙方在食堂增设了素食窗口和民族特色窗口，受到了广大师生的好评。

(3)乙方还需负责食堂的食品安全和环境卫生工作，包括但不限于食材的采购检验、厨房设备的清洁消毒、餐具的清洗消毒、食堂环境的日常保洁等。为提高服务质量和师生满意度，乙方将在食堂内设置意见箱，及时收集师生反馈，并定期组织满意度调查，确保食堂服务质量持续提升。此外，乙方承诺在承包期间，将投入不少于三百万元用于食堂的食品安全和环境改善项目。

三、权利义务与责任

(1)甲方作为食堂的所有权单位，享有对食堂的经营决策权，包括但不限于确定承包商、审核承包方案、监督承包执行情况等。乙方在承包期间，应充分尊重甲方的主权，严格遵守国家相关法律法规和学校的规章制度，不得擅自改变食堂的经营范围和经营模式。同时，乙方有义务向甲方定期报告食堂的经营状况，包括财务状况、服务质量、食品安全等，确保甲方的合法权益不受侵害。

(2)乙方作为承包商，承担食堂的日常运营管理责任，包括但不限于人员管理、财务管理、食品安全管理、环境卫生管理等方面。乙方需确保食堂的食品安全，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，建立并实施食品安全管理制度，定期进行食品安全培训和检查，确保所有食品加工、制作、供应过程符合食品安全标准。此外，乙方还需保证食堂的财务收支透明，定期向甲方提交财务报表，接受甲方的财务审计。

(3)在责任方面，乙方对食堂运营过程中出现的问题负有直接责任。如因乙方原因导致食品安全事故，乙方应承担全部法律责任，包括但不限于赔偿受害师生损失、支付罚款、承担刑事责任等。同时，乙方还应承担因自身经营管理不善导致食堂运营不善的责任，包括但不限于赔偿甲方经济损失、改善服务措施等。若因不可抗力因素导致食堂无法正常运营，乙方应立即通知甲方，并采取一切可能的措施减少损失。在合同期内，若甲方发现乙方违反合同规定，甲方有权要求乙方整改，直至解除合同。

四、协议期限与终止

(1)本协议有效期为五年，自双方签字盖章之日起生效。在协议期限内，除非因不可抗力或其他法定原因，协议双方均应严格遵守协议约定，不得单方面终止或解除协议。五年合同期内，若乙方表现良好，经双方协商一致，可延长合同期限。

(2)若发生以下情况，本协议可提前终止：甲方因学校整体规划需要，提前终止食堂承包；乙方因自身经营不善或违反协议约定，被甲方依法解除承包合同；发生不可抗力事件，如自然灾害、战争等，导致食堂无法继续运营。在提前终止的情况下，双方应根据实际情况，合理分担由此产生的损失。例如，2023年某高校食堂因突发疫情需临时关闭，双方根据协议约定，协商确定了合理的赔偿方案。

(3)协议期满后，如双方无异议，可自动续签合同。续签时，双方应重新协商合同条款，包括承包范围、费用、权利义务等。若双方对续签合同有争议，可协商解决；协商不成，可依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。在协议期满或终止后，乙方应妥善处理食堂的资产和债务，确保食堂的平稳移交。例如，2024年某高校食堂承包合同期满，乙方在一个月内