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中小学校幼儿园食堂饮用水卫生安全管理工作细则范本

一、总则

(1)本细则旨在加强中小学校、幼儿园食堂饮用水卫生安全管理，保障广大师生身体健康，提高饮用水质量。根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合我国实际情况，特制定本细则。我国中小学生和幼儿园儿童是国家的未来，其身体健康直接关系到国家的可持续发展。据统计，我国中小学校、幼儿园学生总数超过2亿人，食堂饮用水卫生安全问题不容忽视。近年来，全国各地发生多起学校饮用水污染事件，造成师生健康损害，给学校和社会带来了严重后果。

(2)饮用水卫生安全管理是学校食品安全管理的重要组成部分，直接关系到师生的身体健康和生命安全。本细则要求各级教育行政部门、学校、食堂管理单位必须高度重视饮用水卫生安全工作，建立健全饮用水卫生安全管理制度，明确责任，落实措施。根据世界卫生组织（WHO）报告，全球每年约有1.8亿人因饮用不安全水而患病，其中约220万人死亡。我国政府高度重视饮水安全问题，近年来投入大量资金改善农村地区饮水条件，提高了农村居民的饮用水质量。

(3)本细则强调，学校饮用水卫生安全管理应遵循以下原则：预防为主，防治结合；安全第一，保障师生健康；科学管理，持续改进。学校应建立健全饮用水卫生安全责任制，明确校长为第一责任人，分管校长、后勤负责人和食堂负责人为直接责任人。各级教育行政部门要加强对学校饮用水卫生安全工作的监督检查，确保各项措施落到实处。以某市为例，近年来，该市教育行政部门联合卫生监督部门对全市中小学校、幼儿园饮用水卫生安全进行检查，共发现并整改问题100余处，有效提高了学校饮用水卫生安全水平。

二、组织与管理

(1)学校应设立饮用水卫生安全管理领导小组，负责制定和实施饮用水卫生安全管理制度。领导小组由学校主要负责人担任组长，成员包括后勤、卫生、安全等部门负责人。领导小组定期召开会议，研究解决饮用水卫生安全工作中的重大问题。

(2)学校应配备专职或兼职饮用水卫生管理员，负责日常饮用水卫生安全管理工作。管理员应接受专业培训，掌握饮用水卫生安全知识，负责水质检测、设施维护、卫生监督等工作。管理员应定期向领导小组报告工作情况，确保饮用水安全管理工作落到实处。

(3)学校应与供水单位签订供水合同，明确供水水质标准、供水时间、维修责任等内容。供水单位应定期向学校提供水质检测报告，确保供水水质符合国家卫生标准。学校应建立健全水质监测制度，定期对供水设施进行维护和检查，确保供水设施正常运行。

三、水质监测与处理

(1)学校应定期对饮用水源、供水设施和末端出水进行水质监测，确保水质符合国家生活饮用水卫生标准。水质监测应包括微生物指标、化学指标和感官指标。监测频率至少每月一次，如遇特殊情况，应立即增加监测次数。监测结果应及时记录，并存档备查。

(2)学校应配备符合国家标准的水质检测设备，并定期进行校准和维护。检测设备应由具备相应资质的专业人员进行操作，确保检测数据的准确性和可靠性。检测人员应接受专业培训，了解相关法律法规和操作规程。

(3)学校应制定饮用水处理方案，针对不同水源水质情况，采取有效的水处理措施，如过滤、消毒、软化等。水处理设施应定期清洗、消毒，确保其正常运行。学校应定期对水处理设施进行评估，如有必要，应及时更换或升级设备。同时，学校应关注水处理设施对环境的影响，采取环保措施，减少污染。

四、设施设备维护与管理

(1)学校应建立完善的饮用水设施设备维护管理制度，确保设施设备安全、可靠、高效运行。根据相关统计数据，我国中小学、幼儿园的饮用水设施设备每年故障率约为5%，其中约30%的故障是由于日常维护不当造成的。因此，学校应定期对饮用水设施设备进行检查、清洗、消毒和保养，确保设施设备处于良好状态。例如，某中学在实施定期维护后，其饮用水设施设备的故障率降低了20%，有效保障了师生饮水安全。

(2)饮用水设施设备的维护工作应由专业人员进行，维护人员应具备相关资质和经验。维护内容包括但不限于：检查供水管道、水箱、过滤器等设施设备是否存在泄漏、腐蚀、堵塞等问题；清洗消毒设备，确保水质安全；检查设备运行参数，如水温、压力等，确保设备运行在最佳状态。以某幼儿园为例，该园通过引入专业维护团队，对饮用水设施设备进行全面检查和维护，有效预防了水质污染事件的发生。

(3)学校应制定设施设备维护保养计划，明确维护保养周期、内容和责任人。维护保养计划应包括：日常巡查、定期清洁、定期消毒、定期更换易损件等。同时，学校应建立设施设备维修记录，详细记录维修时间、维修内容、维修人员等信息。通过数据分析，学校可以及时发现设备故障趋势，提前做好预防措施。据某市教育部门统计，实施设施设备维护保养计划后，该市中小学校、幼儿园的设施设备故障率降低了15%，设备使用寿命延长