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学校食堂零星采购管理制度

一、总则

一、总则

为规范学校食堂零星采购行为，提高采购效率，确保食堂食品安全，保障师生饮食健康，特制定本制度。本制度适用于学校食堂日常零星采购活动，包括但不限于蔬菜、肉类、粮油、调料等食材的采购。近年来，随着我国高等教育事业的快速发展，学校食堂作为师生日常生活的重要组成部分，其食材采购的质量和数量直接关系到广大师生的饮食安全和身体健康。为此，学校食堂零星采购管理制度的制定显得尤为重要。

根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》等相关法律法规，结合学校实际情况，本制度明确了食堂零星采购的管理原则、程序、监督机制等内容。本制度旨在通过建立健全的采购管理体系，确保采购活动公开、公平、公正，提高采购效率，降低采购成本，确保食堂食材的质量和安全。

据统计，我国高校食堂年采购额达数百亿元，其中零星采购占据了相当大的比例。然而，在零星采购过程中，由于采购人员专业素质参差不齐、采购程序不规范等原因，导致采购过程中存在一定程度的浪费、腐败现象。为解决这一问题，本制度要求食堂采购人员必须具备一定的专业知识和职业道德，严格按照采购程序进行采购活动。同时，学校将建立健全采购监督机制，对采购活动进行全过程监督，确保采购活动的透明度和公正性。

二、食堂零星采购管理原则

（1）依法依规：食堂零星采购活动必须遵守国家有关法律法规和政策，严格按照学校制定的采购程序进行。

（2）公开透明：食堂零星采购活动应公开进行，采购信息要及时公开，接受师生监督。

（3）公平公正：食堂零星采购活动要公平公正，不得徇私舞弊，确保采购质量。

（4）效率优先：食堂零星采购活动要注重效率，简化采购程序，提高采购效率。

（5）质量为本：食堂零星采购活动要注重食材质量，确保师生饮食安全。

三、食堂零星采购程序

（1）采购需求提出：食堂管理部门根据实际需求，提出采购计划，经学校批准后组织实施。

（2）供应商选择：食堂管理部门按照公开、公平、公正的原则，通过公开招标、邀请招标等方式选择供应商。

（3）签订采购合同：食堂管理部门与供应商签订采购合同，明确采购数量、质量、价格、交货时间、售后服务等内容。

（4）采购实施：食堂管理部门按照合同约定，组织实施采购活动。

（5）验收与付款：食堂管理部门对采购物资进行验收，验收合格后办理付款手续。

（6）采购评价：食堂管理部门对采购活动进行评价，总结经验，改进工作。

通过以上制度，学校食堂零星采购将更加规范、透明，有助于提高食堂食材采购的质量和效率，保障师生饮食安全，为学校教育教学提供有力保障。

二、采购原则与程序

二、采购原则与程序

（1）采购原则：学校食堂零星采购应遵循“公开、公平、公正、透明”的原则。以2022年为例，我校食堂共进行零星采购100次，其中公开招标采购占比80%，邀请招标占比20%，有效保障了采购活动的公开性。例如，在采购一批蔬菜时，通过公开招标，吸引了15家供应商参与，最终以最低报价的中标，确保了食材的性价比。

（2）采购程序：首先，由食堂管理部门根据实际需求编制采购计划，包括食材种类、数量、预算等。然后，通过学校指定的采购平台发布采购公告，邀请符合条件的供应商进行投标。接着，成立评标小组，对投标文件进行评审，包括供应商资质、报价合理性、售后服务等方面。最后，根据评审结果确定中标供应商，并签订采购合同。

（3）采购监督：为确保采购过程的公正性，学校设立了专门的采购监督委员会，对采购活动进行全程监督。例如，在2023年的一次采购活动中，监督委员会对采购计划的编制、招标公告发布、评标过程等环节进行了严格监督，确保了采购活动的透明度和公正性。同时，采购完成后，监督委员会还会对采购结果进行审查，确保采购物资符合质量要求。

三、采购管理与监督

三、采购管理与监督

（1）采购管理部门职责：学校食堂零星采购管理由食堂管理部门负责，其主要职责包括制定采购计划、组织采购活动、监督采购过程、验收采购物资等。食堂管理部门需设立专门的采购岗位，配备专业人员进行采购管理。此外，食堂管理部门还需定期对采购人员进行业务培训，提高其专业素养和服务意识。

（2）采购监督机制：学校食堂零星采购活动实行严格的监督机制，确保采购过程规范、透明。首先，学校设立采购监督委员会，负责对采购活动进行全程监督，包括采购计划的制定、招标公告的发布、评标过程的公正性等。其次，采购活动接受校内外的审计和检查，确保采购资金使用的合规性。最后，学校建立投诉举报渠道，鼓励师生对违规采购行为进行举报，保障采购活动的公平公正。

（3）采购评价与反馈：采购完成后，食堂管理部门需对采购活动进行评价，包括采购效率、质量、成本等方面。评价结果将作为改进采购工作的依据。同时，学校鼓励供应商提供反馈意见，以便不断优化采购流程。例如