营养健康与美容知到智慧树期末考试答案题库2024年秋江西农业大学.docx

营养健康与美容知到智慧树期末考试答案题库2024年秋江西农业大学

禽类脂肪比畜类脂肪营养价值高是因为（）。

A:禽类脂肪含不饱和脂肪酸多

B:禽类脂肪B族维生素多

C:禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

D:禽类脂肪矿物质高

答案:禽类必需脂肪酸含量高于畜类必需脂肪酸

下列属于人体必需的脂肪酸为（）。

A:油酸

B:软脂酸

C:硬脂酸

D:亚油酸

答案:亚油酸

关于维生素描述正确的是()。

A:体内完全不能合成

B:可构成身体组织

C:是维持人体正常功能的一类无机化合物

D:需要量很小

答案:需要量很小

膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了()。

A:可降低血糖

B:增强肠功能