营养与食品卫生学知到智慧树期末考试答案题库2024年秋广西中医药大学.docx

营养与食品卫生学知到智慧树期末考试答案题库2024年秋广西中医药大学

下面哪种糖是五碳糖（）。

A:脱氧核糖B:果糖C:葡萄糖D:半乳糖

答案:脱氧核糖

为了指导居民合理营养，平衡膳食，许多国家制定有膳食营养素推荐供给量，即（）。

A:ULB:RDAsC:RNID:EARE:DRIs

答案:RDAs

植物性和动物性食品消费量比较均衡的膳食结构的特点不包括（）。

A:动物源性营养素(如铁、钙等)充足B:日本人的膳食为代表C:能量既满足人体需要，又不至过剩D:膳食纤维充足E:动物脂肪摄入较多

答案:动物脂肪摄入较多

作为“金标准”，用以衡量其他方法的准确性的膳食调查