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国家公共营养师练习题含答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.人体游离上肢骨由()组成。

A、肱骨、锁骨、肩胛骨、桡骨、尺骨、手骨

B、肱骨、肩胛骨、尺骨、桡骨、掌骨、指骨

C、肱骨、桡骨、尺骨、腕骨、掌骨、指骨

D、肱骨、锁骨、桡骨、尺骨、腕骨、掌指骨

正确答案：C

2.道德与法律的关系是()

A、法律是人类历史的阶段性现象,道德则伴随人类社会始终

B、道德与法律一同产生

C、法律的适用范围比道德广

D、道德与法律在内容上没有重叠

正确答案：A

3.母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中()等的含量

A、球蛋白

B、酪蛋白

C、谷蛋白

D、清蛋白

正确答案：B

4.黄曲霉毒素具有很强的毒性,对于因黄曲霉污染而变色的稻米,以下处理方法正确的是().

A、用清水将表面的霉菌洗掉即可食用

B、用醋浸泡一段时间后,洗净即可食用

C、用盐水浸泡一段时间后,洗净即可食用

D、不再食用

正确答案：D

5.心理服务下列哪项叙述不正确()。

A、心理服务的目的是为了减轻来访者的情绪和行为困扰,并帮助他们达到心里健全与成熟的目的

B、心理服务是帮助来访者处理现有情绪,改变其不良的情绪和行为

C、心理服务是帮助来访者增进社会适应能力

D、心理服务可以给来访者制定一个新的发展方向

正确答案：D

6.胸骨是由()构成。

A、胸骨柄、胸骨角和剑突

B、胸骨体、胸骨角和剑突

C、胸骨柄、胸骨体和剑突

D、胸骨柄、胸骨体和胸骨角

正确答案：C

7.下列哪项不属于食品添加剂的功能()。

A、掩盖食品腐败变质

B、防腐

C、抗氧化

D、增鲜

正确答案：C

8.从手法刺激强度来看,()刺激的手法为补。

A、先重后轻

B、重

C、先轻后重

D、轻

正确答案：D

9.儿童不宜经常食用的食品是().

A、保健品

B、坚果类的零食

C、五谷杂粮

D、自然食物

正确答案：A

10.膳食纤维对()作用不明显

A、降血脂

B、降血压

C、降血糖

D、防便秘

正确答案：B

11.体质指数(BMI)26者为().

A、消瘦

B、正常范围

C、超重

D、重度肥胖.

正确答案：C

12.保健按摩基本手法分为:摩擦类、挤压类、摆动类、振动类、叩击类、()等六大类,二十四种手法。

A、抖动类

B、提拉类

C、运动关节类

D、拔伸类

正确答案：C

13.按法要求用力()稳而持续胸腹部常用穴位不包括。

A、轻到重再加重

B、由轻到重再到轻

C、由重到轻

D、由轻到重

正确答案：B

14.关于夹脊穴主治下列正确的是()。

A、胃肠和心肺疾病

B、头面和上肢疾病

C、头昏,呕吐

D、头面和下肢疾病

正确答案：A

15.叶酸参与机体的()

A、一碳单位传递

B、脂肪代谢

C、糖代谢

D、钙磷代谢

正确答案：A

16.缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是().

A、锌

B、硒

C、锰

D、铁

正确答案：A

17.烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了().

A、为了菜肴颜色更漂亮

B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出

C、灭菌

D、让胡萝卜充分炒熟

正确答案：B

18.既是营养素又是着色剂的是()。

A、酸性红

B、胡萝卜素

C、胭脂红

D、苋菜红

正确答案：B

19.测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是().

A、乳糖(D)果糖

B、蔗糖

C、葡萄糖

正确答案：C

20.人体的一切组织都需要()才能发挥他的功能。

A、经络的营内卫外

B、维持对脏腑的调节

C、气血的供养和调节

D、气血的温煦濡养

正确答案：C

21.女性保健按摩师化妆一般以()为宜。

A、浓妆

B、晚妆

C、淡妆

D、艳妆

正确答案：C

22.下列手法中属补法的是()。

A、重刺激的手法

B、向下推行的手法

C、逆时针操作的手法

D、轻刺激的手法

正确答案：D

23.下列不属于腹股沟反射区的适应症的是()。

A、不育

B、痔疮

C、子宫脱垂

D、遗精

正确答案：B

24.提倡老年人应多吃些鱼,主要是因为鱼().

A、热量含量高

B、饱和脂肪酸较多

C、口感好,且易消化

D、不饱和脂肪酸较多

正确答案：D

25.由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2~4周后多晒太阳或补充()。

A、维生素A

B、维生素B

C、维生素C

D、维生素D

正确答案：D

26.下列下肢后侧部按摩常用穴位中,都在膝关节以下的是()。

A、殷门、太溪

B、承扶、昆仑

C、太溪、昆仑

D、环跳、委中、

正确答案：C

27.()穴在犊鼻穴下3寸,胫骨前嵴外侧1横指取之。

A、丰隆

B、足三里

C、阴市

D、梁丘

正确答案：B

28.在前臂背面桡侧,当阳溪与曲池的连线上,肘横纹下2寸,取()。

A、曲泽穴

B、偏历穴

C、手三里穴

D、温溜穴

正确答案：C

29.凡没有归属()的