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餐饮店食品安全注意事项
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一、食品采购与储存
1.采购食品时，应选择具备合格资质的供应商，并要求其提供有效的食品安全检验报告。
2.购买肉类、禽类、水产品等生食食品时，应确保其新鲜度，避免购买变质、异味等异常食品。
3.食品储存应遵循“先进先出”原则，定期检查库存，及时清理过期、变质食品。
4.储存食品时，应按照不同种类、性质进行分类，生食与熟食分开，防止交叉污染。
5.食品储存区域应保持干燥、通风、清洁，避免食品受潮、发霉。
二、食品加工与制作
1.员工在加工食品前，必须洗净双手，穿戴干净的工作服、帽子和口罩。
2.加工工具、容器应定期清洗、消毒，确保
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