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我国棉粕和棉籽蛋白营养成分和棉酚含量调研

王安平;吕云峰;张军民;赵青余;王加启;田科雄

【摘要】本试验旨在调查研究我国不同产地的棉粕和棉籽蛋白的营养成分和棉酚

含量.采集全国不同主产区的5个棉粕样品和5个棉籽蛋白样品测定其常规营养成

分和棉酚含量.结果表明,棉粕的粗蛋白、粗脂肪、酸性洗涤纤维营养成分含量分别

为39.28%,0.28%,21.60%,棉籽蛋白的粗蛋白、粗脂肪、酸性洗涤纤维营养成分含

量分别为51.96%,0.75%,13.29%,其中,在棉粕和棉籽蛋白所有营养成分中粗脂肪

和钙两项变异系数最大,粗蛋白变异系数最小.棉粕和棉籽蛋白的游离棉酚含量分别

为1021.14mg/kg和687.75mg/kg.不同主产区棉粕和棉籽蛋白的粗蛋白含量

稳定,而粗脂肪和钙含量差异较大;棉粕游离棉酚含量较高.

【期刊名称】《华北农学报》

【年(卷),期】2010(025)00z

【总页数】4页(P301-304)

【关键词】棉粕;棉籽蛋白;营养成分;棉酚

【作者】王安平;吕云峰;张军民;赵青余;王加启;田科雄

【作者单位】中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北

京,100193;湖南农业大学,动物营养研究所,湖南,长沙,410128;中国农业科学院,北京

畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100193;华南农业大学,广东,广

州,510642;中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北

京,100193;中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北

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京,100193;中国农业科学院,北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北

京,100193;湖南农业大学,动物营养研究所,湖南,长沙,410128

【正文语种】中文

【中图分类】S562

棉粕和棉籽蛋白都是优质的蛋白质原料，可以提高动物生产性能，降低饲料成本

[1]。我国每年有1000万t以上的棉籽，年产棉籽饼粕达600万t以上[2]，资源

量全球第一，但营养成分变异高及含有大量有毒棉酚限制了棉籽蛋白产品的应用，

因此进一步研究我国棉籽饼粕和棉籽蛋白的营养价值及棉酚含量，对于促进棉籽饼

粕及棉籽蛋白的合理利用具有重要意义。中国农业科学院畜牧研究所[3]20世纪

80年代系统测定了全国各地区的棉籽饼和棉籽粕共计约100样品的营养成分和游

离棉酚含量，马春晖等[4]也曾测定过新疆地区18个棉籽饼的游离棉酚含量。然而

随着我国棉花品种不断改进以及棉籽饼粕加工工艺的变化，棉籽蛋白产品的品质势

必将受到影响，因此，有必要对我国棉粕和棉籽蛋白营养成分及棉酚含量进行调研。

本试验采集不同主产区的5个棉粕样品和5个棉籽蛋白样品，测定其常规营养成

分和棉酚含量，并研究其变异程度。

1材料和方法

1.1材料

5个棉粕样品分别采自山东巨野、新疆、湖南常德、江苏徐州、河北永清。5个棉

籽蛋白样品分别采自山东夏津、山东高清、山东广饶、山东利津、山东东平。

1.2测定方法

干物质测定采用烘干法(GB/T6435-86)；粗蛋白测定采用凯氏定氮法(GB/T

6432-94)；粗脂肪测定采用索氏提取法(GB/T6433-2006)；酸性洗涤纤维(ADF)

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测定采用Vansoest分析法(NY/T1459-2007)；中性洗涤纤维(NDF)测定采用