食用油加工知识培训.pptx

食用油加工知识培训汇报人：XX

目录01食用油基础知识02食用油加工流程03食用油品质检测04食用油包装与储存05食用油健康与安全06食用油市场与营销

食用油基础知识01

油脂的分类油脂可分为植物油和动物油两大类，如大豆油属于植物油，而猪油则属于动物油。按来源分类油脂加工方式不同，可分为压榨油和浸出油，压榨油保留了更多天然营养成分。按加工方式分类根据脂肪酸的饱和程度，油脂分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。按饱和度分类010203

常见食用油种类植物油如大豆油、橄榄油、菜籽油等，因其健康益处而广泛用于烹饪和食品加工。植物油01动物油如猪油、牛油等，常用于烘焙和制作特定菜肴，具有独特