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畜牧学概论复习资料--第1页

概论—08动医二班

第一章动物营养原理

1.构成动植物体的化合物为水分、粗灰分、粗蛋白质(CP）、粗脂肪或乙醚浸出物（EE）、粗

纤维（CF）和无氮浸出物(NFE）六种成分。

2。饲料与畜体的化学组成的异同

①植物性饲料都含有粗纤维，而动物没有。

②植物性饲料中的粗蛋质包括氨化物，而畜体组成中除体蛋白外,含有游离氨基酸和某些激

素。动植物性蛋白质的氨基酸组成比例不同，如动物蛋白质中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸的

含量比植物蛋白质高.

③绝大多数植物性饲料中含有的脂肪不多，性质也与动物脂肪有别。

④植物性饲料中所含的无氮浸出物以淀粉为主，而畜体内仅含有少量的糖原和葡萄糖。

⑤植物性饲料中矿物质钙较缺乏，钾、镁、铁较多，而动物体则相反，钙多，钾、镁少.

3.动物对饲料的消化方式主要归纳为物理性消化、化学性消化和微生物消化。

4.微生物消化的特点（两优一缺）

优点:一是借助于微生物产生的纤维素分解酶，消化宿主动物不能直接消化的纤维素、半

纤维素等物质，提高动物对饲料中营养物质的消化率；二是微生物能合成必需氨基酸、必需

脂肪酸和B族维生素等物质供宿主利用。

不足之处是微生物发酵使饲料中能量损失较多，优质蛋白质被降解和一部分碳水化合物发

酵生成CH4、CO2、H2、O2等气体,排出体外而流失。

5。水的来源和排泄

动物体获取水的来源有三条途径：饮水、饲料水和代谢水。

动物体内的水经复杂的代谢过程后,通过粪、尿的排泄，肺和皮肤的蒸发，以及离体产品等

途径排出体外，保持动物体内水的平衡。

6。必需氨基酸:是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的

氨基酸。8种必需氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨

酸、缬氨酸.生长动物尚需精氨酸、组氨酸。雏鸡为了正常生长，还需要甘氨酸、胱氨酸、

酪氨酸。

7。非必需氨基酸：是指可不由饲粮提供,动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸，并不

是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。

8.限制性氨基酸:是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸

的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨

基酸的利用.对于猪，赖氨酸常为第一限制性氨基酸；对于家禽，蛋氨酸一般为第一限制性

氨基酸。

9.反刍动物饲粮中使用尿素（NPN）应注意:

①供给足够的碳源。

②日粮中硫、磷、铁、锰、钴等含量应充足,氮与硫适宜比例为10-14:1。

③日粮粗蛋白水平不易太高，用量要适宜。

④尿素的用量不能超过饲粮干物质的1%,并且要与其他饲料均匀混合，如果饲粮本身含NPN

较高,如青贮料,尿素用量则应酌减。

⑤尿素用量应逐渐加入,一般需2～4周适应期。

10.脂类在动物体内的营养作用

①供能贮能作用

②是脂溶性维生素的溶剂

③供给动物必需脂肪酸如亚麻油酸、亚麻酸、花生油酸

④其他作用如绝热作用、抗湿作用、防护作用

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11。影响反刍动物粗纤维利用率的因素

①日粮粗蛋白质水平日粮蛋白质水平是改善瘤胃对粗纤维消化的重要因素

②饲料中粗纤维含量饲料中粗纤维含量愈高，粗纤维本身的消化率愈低

③日粮中矿物质日粮中加入不同种类的矿物质添加剂可以提高粗纤维消化率

④饲料加工技术饲料加工技术不同，粗纤维消化率不同.粗饲料粉碎过细，反刍动物对饲料