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initial job training of bartender调酒师初始岗位培训.pdfVIP

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INITIALJOBTRAININGPLANforBARTENDER

Outlet:THEDEKON8

Position:

Name:StartDate:

Thisplanshouldbecompletedwithintwoweeksandasignedcopyretainedwiththedepartmentaltrainingrecords.

WeekOne

Date/TimeTrainingTraineeTrainerHR

Day1

DateHereDEPARTMENTORIENTATION

TimeHereMISSIONANDVISIONOFMEDIAONEHOTEL

MEDIAONEVALUES

Day2ROLEDESCRIPTION

DateHerePRIORITIESRESPONSIBILITIES

TimeHereORGANIZATIONCHARTS

TheDekon8HOUSERULES

Day3

DateHereBAROPENINGPROCEDURES

TimeHere-BARSETUP

-CLEANINGTHEBAR

-REFILLINGSTOCKS(FIFO)

-CHECKINGEXPIRATIONDATES

-PROPERDISPLAYS

-CUTTINGGARNISHES

-PICKINGUPICE

-CHECKNONAVAILABLEITEMS

-OPENINGINVENTORY

Day4BARCLOSINGPROCEDURES

DateHere-CLEANINGBARTOPSANDBACKBAR

TimeHere-WASHINGALLBAREQUIPMENTSAND

TOOLS

-CLEARANCEOFDIRTYGLASSES

-FRIDGESANDSPIRITSCABINETTOBE

LOCKED

-ASHTRAYSANDMENUTOBECLEANAND

KEEP.

-CLOSINGALLBILL

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