营养学基础能量.ppt

RNIAIUL男女男女男女维生素Aug8007003000维生素Dug520维生素Emg14维生素B1mg1.41.350维生素B2mg1.41.2RNIAIUL男女男女男女尼克酸mg141335维生素B6mg1.2叶酸ug4001000维生素Cmg1001000单击此处添加大标题内容肥胖的概念由于摄入过多或机体生理生化功能改变而致体内积聚过多的脂肪，造成体重过度增加而发生一系列病理生理改变，此称为肥胖症。

肥胖是一种病症。单击此处添加正文，文字是您思想的提炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅地阐述您的观点。您的内容已经简明扼要，字字珠玑，但信息却千丝万缕、错综复杂，需要用更多的文字来表述；但请您尽可能提炼思想的精髓，否则容易造成观者的阅读压力，适得其反。正如我们都希望改变世界，希望给别人带去光明，但更多时候我们只需要播下一颗种子，自然有微风吹拂，雨露滋养。恰如其分地表达观点，往往事半功倍。当您的内容到达这个限度时，或许已经不纯粹作用于演示，极大可能运用于阅读领域；无论是传播观点、知识分享还是汇报工作，内容的详尽固然重要，但请一定注意信息框架的清晰，这样才能使内容层次分明，页面简洁易读。如果您的内容确实非常重要又难以精简，也请使用分段处理，对内容进行简单的梳理和提炼，这样会使逻辑框架相对清晰。肥胖的分型它的发生与遗传、年龄、生活习惯及脂肪组织特征有关，大多数肥胖者属于此类。一种为体质性肥胖，婴幼儿期开始就发生肥胖，可称为脂肪细胞增生肥大型肥胖症；另一种为获得性肥胖，多在20-25岁后由于营养过度和遗传因素引起，脂肪多分布于躯干，脂肪细胞只有肥大而无数量上的增多，又称脂肪细胞单纯肥大型肥胖症。1、单纯性肥胖由内分泌代谢性疾病引起，临床症状较单纯性肥胖明显，属病理性肥胖，常见的有柯兴氏综合征、垂体性肥胖、甲状腺功能减退性肥胖、下丘脑性肥胖、胰源性肥胖、药物性肥胖等。2、继发性肥胖体质指数（BodyMassIndex,BMI）是目前评价营养状况的最常用和最重要的方法。

BMI=体重(kg)/身高(m)2

东方成年人的标准：

5～23.99为正常

0～18.0为轻度消瘦

0～16.9为中度消瘦

16.0为重度消瘦

0～27.99为超重

28.0为肥胖全球60亿人口中有14亿人体重偏重，WHO已经把肥胖列为流行病的一种。

体重超出正常水平的部分国家人口比例：

美国成年人61%澳大利亚成年人60%

埃及妇女60%俄罗斯成年人54%

英国成年人51%德国成年人50%

巴西成年人40%墨西哥妇女36%在我国近几年由于经济的快速发展，饮食生活条件的改善，使肥胖发生率呈迅速上升趋势，特别是在儿童青少年这一人群中肥胖发生率升高速度更为迅速。2002年的“学生体质健康调查”结果显示：男生超重肥胖率从10年前的2.7%上升到8.65%，增加了近四倍，女生从3.38%上升到7.18%，，增加了近三倍；城市中男生超重及肥胖率高达12.03%，北京市甚至高达20%以上。肥胖的病因第三章营养学基础（能量）第一节能量Energy概述热能单位千卡，焦耳1千卡=4.18千焦耳1千焦耳=0.239千卡生热系数1克蛋白质16.7KJ1克脂肪37.6KJ1克碳水化合物16.7KJ1克酒精29.3KJ内脏器官的化学和物理活动肌肉活动体温调节生长发育3、能量的作用4、人体能量的储存形式很少的碳水