有机化学(高职)：糖类PPT教学课件.pptx

生命的基础物质;维持正常生命活动的基础物质主要有：糖类、脂类、维生素、蛋白质、无机盐和水等六大类，其中糖类、脂类、维生素、蛋白质为有机化合物，是本篇介绍的主要内容。

生命中的基础有机物质：;糖类是生命的基础能源，油脂是重要的体内能源，类脂是组织细胞的基本结构成分，甾族（D族维生素、胆固醇等）、萜类（维生素A及胡萝卜素等）具有重要的生理作用，是人类重要的营养物质，蛋白质是构成细胞的基本物质，是生物体的基本组成成分，是生命活动的主要物质基础。一切生命活动过程都与蛋白质有关，没有蛋白质就没有生命。认识、理解和研究生命活动要从生命的基础物质开始。;;;;;单糖是不能再水解的糖。根据分子中所含官能团，可分为醛糖和酮糖。根据分子中所含碳原子的数目，又可分为丙糖、丁糖、戊糖和己糖等。自然界的单糖大多以戊醛糖、己醛糖和己酮糖的形式存在。与医学关系密切的单糖主要有葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、氨基糖等。;一、单糖的结构;一、单糖的结构;一、单糖的结构;一、单糖的结构;一、单糖的结构;一、单糖的结构;一、单糖的结构;一、单糖的结构;一、单糖的结构;一、单糖的结构;课堂活动一;一、单糖的结构;一、单糖的结构;课堂活动二;二、单糖的物理性质;;;课堂活动三;;课堂活动四;;课堂活动五;三、单糖的化学性质;三、单糖的化学性质;课堂活动六;三、单糖的化学性质;三、单糖的化学性质;四、重要的单糖;;二糖也称为双糖，是由两分子单糖脱水后以苷键连接而成的。根据分子中是否含有苷羟基，可分为还原性二糖和非还原性二糖。常见的麦芽糖、乳糖属还原性二糖；蔗糖属于非还原性二糖，它们分子式均为C12H22O11，互为同分异构体。;一、还原性二糖;一、还原性二糖;一、还原性二糖;一、还原性二糖;二、非还原性二糖;二、非还原性二糖;课堂活动;;;;三、几种常见的多糖;三、几种常见的多糖;三、几种常见的多糖;三、几种常见的多糖;三、几种常见的多糖;;谢谢观看