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动物营养与饲料.pptVIP

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第二章动物对饲料的消化

(2课时);第一节动物对饲料的消化和吸取

;动物对饲料的消化的方式;1、物理性消化

物理性消化重要靠动物的咀嚼器官-牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食物压扁、撕碎、磨烂,增长食物的表面积易于与消化液充足混合,并把食糜从消化道的一种部位运送到消化道的另一种部位。;2、化学性消化;酶的消化:细胞内消化和细胞外消化。;细胞外的消化;表2-1消化道的重要酶类P18;表2-1消化道的重要酶类P18(续);消化道各部位解剖图

作多种动物消化道的挂图(鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊、马、兔);3、微生物的消化;1)、瘤胃内环境(活体发酵罐);2)瘤胃内消化;瘤胃微生物能分泌?淀粉酶、蔗糖酶、呋喃果聚糖酶、蛋白酶、胱氨酸酶、半纤维素酶和纤维素酶。

将糖类和蛋白质分解成挥发性脂肪酸、NH3等物质,同步微生物发酵也产生CH4、

carbondioxide二氧化碳、H2、O2、N2,等气体,通过嗳气排除体外。微生物运用这些营养物质来合成菌体蛋白。绵羊瘤胃中约82%属菌体蛋白。;瘤胃微生物在反刍动物的整个消化过程中,具有两大长处:

一是借助于微生物产生的β-糖苷酶、消化宿积极物不能消化的纤维素、半纤维素等物质,明显增长饲料中总能(GE)的可运用程度,提高动物对饲料中营养物质的消化率。

二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等物质供宿主运用。;瘤胃微生物消化局限性之处是微生物发酵使饲料中能量损失较多,优质蛋白质被降解和一部分碳水化合物发酵生成CH4、carbondioxide二氧化碳、H2、O2等气体,排出体外而流失,这种营养物质的二次运用明显减少运用效率。;二、动物对饲料的吸取;2、营养物质吸取的部位;3、吸取的方式;1)胞饮吸取;2)被动吸取;3)积极吸取;三、多种动物对饲料消化和吸取的特点;1、禽类对饲料的消化;2)家禽对饲料的消化和吸取;3、腺胃:分泌盐酸,对食物进行化学消化,还激活某些蛋白酶原,形成胃蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶。胃蛋白酶把蛋白质分解成多肽。淀粉酶把淀粉分解成寡糖、二糖和单糖。脂肪酶把脂肪分解成甘油和甘油一酯。

4、肌胃:肌胃的沙砾和小方块进???物理性的消化。;5、十二指肠:是消化和吸取的重要器官小肠分泌肽酶、二糖酶以及脂肪酶。胆汁和胰液具有消化酶,分泌于十二指肠。

6、空肠和回肠:在空肠和回肠消化过程继续进行。

7、盲肠:盲肠中具有细菌,粗纤维被不一样程度地消化,产生挥发性脂肪酸。大肠的重要功能是吸取水和水溶性矿物质。;总结:禽类消化的特点;2、单胃非反刍动物对饲料的

消化和吸取(以猪为例)

;猪的消化;2)猪对饲料的消化过程;(3)小肠食糜在十二指肠与十二指肠、肝和胰腺的分泌液混合。

十二指肠液产生一种碱性分泌液,中和胃酸。十二指肠分泌多种消化酶。

肝脏分泌胆汁,胆汁中具有胆汁酸盐和钾盐、还包括色素、胆固醇和粘蛋白。胆汁盐的作用在消化中通过激活胰脂肪酶和使脂肪乳化。

胰腺分泌胰液进入十二指肠。胰液中具有多种酶原。;胰液分泌多种蛋白酶原,如胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶原A、羧肽酶原B、和卵磷脂酶和核酸酶等酶原。无活性的酶原是十二指肠黏膜释放的肠激酶而激活。

胰?-淀粉酶

胰脂肪酶;小肠内的绒毛上分泌的酶

从低聚糖到单糖的水解,从低肽到氨基酸的水解都是与小肠绒毛有关的酶实现的。大部分水解反应着发生于上皮细胞的管腔表面。有些寡肽被吸取入上皮细胞。

绒毛产生的酶包括:

蔗糖酶:把蔗糖转变为葡萄糖和果糖;

麦芽糖酶:把麦芽糖分解为两分子葡萄糖;乳糖酶:把乳糖分解为1分子葡萄糖和1分子半乳糖。

;低聚1,6—葡糖苷酶,作用于极限糊精的?-(1,6)键。

氨肽酶,二肽酶。

;(4)大肠;大肠排泄废物,具有水分、未消化的饲料残渣、消化液、消化道脱落上皮细胞、无机盐类、细菌和微生物分解产物。;3、反刍动物对饲料的消化;(2)反刍动物有4个胃,瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

哺乳仔畜的前两个胃室,即瘤胃和网胃发育不充足,奶汁通过食管沟或网状沟直接进入第三胃和第四胃。

当开始吃固体饲料时,前两胃容积增大,到成年时瘤胃和网胃占四个胃室总容积的85%。;小肠中的消化:

食糜由瘤胃、网胃、瓣胃进入真胃和小肠,进行酶的消化。

盲肠和大肠

食糜进入盲肠和大肠时又进行第二次微生物发酵消化。饲料中粗纤维经二次消化,消化率明显提高。;第二节影响饲料消化率的原因;3、消化率:是衡量饲料可消化性和动物消化力这两个指标不可分割的两个方面,它是饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。

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