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2020年第56卷第12期综述
ReviewPapers·
月桂酸单甘酯的生理功能及在动物生产中应用的
研究进展
1,2*1,21,21,2
薛永强，黄志威，雷志伟，王新毅
（1.广东省脂类科学与应用工程技术研究中心，广东广州510006；2.Lipidomax脂类创新中心，广东广州510006）
摘要：近年来，抗生素在畜牧业中的过度使用导致细菌产生耐药性和抗生素残留，已严重影响到人类和畜禽
的健康，因此，迫切需要抗生素替代策略应用于动物生产中。月桂酸单甘酯是一种具有多种生理功能的添加剂，
且无毒副作用，是一种绿色、安全的抗生素替代品。本文就月桂酸单甘酯的生理功能及在动物生产中的应用
进行综述，为研究月桂酸单甘酯在动物生产中的应用提供理论参考。
关键词：抗生素；月桂酸单甘酯；生理功能；动物健康
中图分类号S816文献标识码ADOI编号10.19556/j.0258-7033.01
：：：
现代畜牧业中广泛使用抗生素来预防动物疾病和提腐和乳化功能有广泛存在抗细菌不会导致细菌耐
，、、
高生长性能但由于抗生素在畜牧业中过度使用导致细药性抗病毒抗炎和抗毒素等多种优良特性[2]由于
，、、。
菌产生耐药性和抗生素残留严重影响人类和畜禽的健其天然存在于母乳中GML对婴儿的免疫系统健康
，，、
康因此新型抗生素替代品成为近年来的研发热点起着重要作用GML具有毒性较低抑菌效果较好且
。，，。、
目前使用较多的抗生素替代品有酸化剂酶制剂益生在不同pH条件下均有活性等优点己被大量运用于多
、、，
菌抗菌肽中草药制剂及植物提取物等个领域近年来相关研究结果表明GML在促进动物
、、。。，，
月桂酸单甘酯GlycerolMonolaurateGML是生长预防和治疗动物疾病方面发挥着积极作用如抑
（，）、，
一种天然的抗菌剂存在于母乳椰子油和美洲蒲葵等制消化道有害菌产气荚膜梭菌沙门氏菌等的生长[3-4]；
，、、
植物中[
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