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研究报告

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大铭汤圆行业深度研究报告

一、行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)汤圆作为一种传统中式甜品，历史悠久，源于古代的“元宵节”习俗，经过数千年的演变，逐渐成为我国饮食文化中不可或缺的一部分。在古代，汤圆象征着团圆和美满，常在节日和家庭聚会中食用。随着社会的发展和经济的繁荣，汤圆的制作工艺和食用方式也在不断创新，逐渐从单一的传统节日食品转变为日常生活中的休闲美食。

(2)20世纪以来，随着工业化进程的加快，汤圆行业经历了从手工制作到机械化生产的转变。这一时期，汤圆的制作工艺得到了极大的提升，品种也日益丰富，从传统的芝麻、豆沙馅逐渐发展到果仁、巧克力、奶油等多种口味。同时，汤圆的生产规模不断扩大，市场占有率逐年上升，成为食品行业中的一个重要分支。

(3)进入21世纪，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，汤圆行业也迎来了新的发展机遇。一方面，消费者对健康、营养、绿色食品的需求日益增长，推动了汤圆产品向低糖、低脂、无添加剂等方向发展；另一方面，随着互联网的普及和电子商务的兴起，汤圆行业开始拓展线上销售渠道，实现了线上线下的融合发展。在这一背景下，汤圆行业正朝着多元化、高端化、国际化的方向发展。

1.2行业规模及增长趋势

(1)近年来，随着我国经济的持续增长和消费水平的提升，汤圆行业市场规模逐年扩大。据统计，2019年全国汤圆市场规模已超过200亿元人民币，预计未来几年仍将保持稳定增长态势。其中，元宵节、春节等传统节日的消费旺季对汤圆市场的推动作用显著。

(2)从地域分布来看，汤圆市场规模在南方地区尤为突出，尤其是江浙沪地区，消费者对汤圆的喜爱程度较高。同时，随着北方地区消费者对传统美食的接受度逐渐提高，北方市场也在不断扩大。此外，随着我国“一带一路”倡议的推进，汤圆市场逐渐向海外拓展，出口量逐年攀升。

(3)在行业增长趋势方面，汤圆行业呈现出以下特点：首先，产品创新不断，新口味、新包装、新营销模式层出不穷，满足消费者多样化的需求；其次，产业链上下游企业协同发展，从原料采购、生产加工到销售渠道，形成了完整的产业链条；最后，随着互联网、大数据、人工智能等技术的应用，汤圆行业正逐步实现智能化、数据化、绿色化发展。总体来看，汤圆行业在未来几年有望继续保持稳健增长态势。

1.3行业竞争格局分析

(1)当前，汤圆行业竞争格局呈现出多元化、品牌化的特点。一方面，传统品牌如大铭汤圆凭借其悠久的历史和良好的口碑，在市场上占据一定份额。另一方面，新兴品牌通过创新产品、营销策略等手段，逐渐在市场中崭露头角。此外，外资品牌也纷纷进入中国市场，加剧了行业竞争。

(2)在市场竞争中，汤圆行业主要分为几个竞争阵营：首先是地域性品牌，它们主要在特定地区拥有较高的市场份额和品牌忠诚度；其次是全国性品牌，这类品牌在多个地区设有生产基地，具有较强的市场覆盖力和品牌影响力；此外，还有线上电商平台上的新兴品牌，它们通过互联网渠道迅速扩大市场份额，对传统线下市场形成冲击。

(3)从竞争策略来看，汤圆行业竞争主要体现在产品创新、品牌建设、渠道拓展和营销推广等方面。产品创新方面，企业不断推出新口味、新包装的产品，以满足消费者多样化需求；品牌建设方面，企业通过广告宣传、赞助活动等方式提升品牌知名度和美誉度；渠道拓展方面，企业积极拓展线上线下销售渠道，提高市场覆盖率；营销推广方面，企业利用新媒体、社交媒体等渠道进行精准营销，提升产品销量。在激烈的市场竞争中，企业需要不断创新和调整策略，以保持竞争优势。

二、大铭汤圆品牌分析

2.1品牌历史及发展

(1)大铭汤圆品牌起源于上世纪80年代，创始人凭借对传统汤圆工艺的热爱和传承，创立了这家专注于制作高品质汤圆的企业。品牌成立之初，大铭汤圆便以独特的口感和丰富的馅料深受消费者喜爱，迅速在市场上崭露头角。

(2)随着市场需求的不断扩大，大铭汤圆不断优化生产工艺，引入现代化设备，提升生产效率。同时，品牌坚持传统与创新相结合，在保留传统手工制作工艺的基础上，不断研发新口味，如巧克力、草莓等多种创新馅料，满足消费者多样化的口味需求。

(3)经过多年的发展，大铭汤圆已在全国范围内建立起完善的销售网络，产品远销海外。品牌不仅在产品品质上赢得了消费者的信赖，还在品牌形象、企业文化等方面进行了全面升级。如今，大铭汤圆已成为汤圆行业中的知名品牌，代表着中国传统美食文化的传承与创新。

2.2产品线及特色

(1)大铭汤圆的产品线丰富多样，涵盖了经典口味和创新口味两大系列。经典口味系列包括传统的芝麻、豆沙、枣泥等传统馅料，这些产品深受消费者喜爱，保留了传统汤圆的风味和制作工艺。创新口味系列则融入了巧克力、草莓、蓝莓等多种现代元素，满足了年轻消费者对于时尚和个性化的追求。

(2)大铭汤圆的特色之一在于其独特的制作工艺。采用