高一化学鲁科版课后训练：第三章第3节饮食中的有机化合物第3课时.docxVIP

学必求其心得，业必贵于专精

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课后训练

1．下列说法中，错误的是()

A．糖类也称为碳水化合物

B．单糖不能再水解

C．淀粉可水解为多分子单糖，因而它属于多糖

D．蔗糖是由2分子葡萄糖组成的

2．下列物质中,互为同分异构体的是(）

A．淀粉和葡萄糖B．蔗糖和纤维素

C．淀粉和纤维素D．果糖和葡萄糖

3．米酒既有酒味又有甜味，其中甜味的来源途径是()

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖

B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖

C．淀粉→麦芽糖→果糖

D．淀粉→蔗糖→果糖

4．下列反应能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是（)

A．加金属钠看是否有氢气放出

B．与新制氢氧化铜悬浊液混合后加热，观察是否有砖红色沉淀生成

C．与醋酸和浓硫酸共热,观察是否有具有香味的物质生成

D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否退色

5．下列物质可以使蛋白质变性的是（)

①福尔马林②酒精③KMnO4溶液④硫酸钠⑤硝酸银溶液⑥双氧水⑦硝酸

A．除④⑦外B．除③⑥外

C．①②⑤D．除④外

6．塑化剂DEHP是一种酯类物质,不法商贩用它代替价格昂贵的棕榈油添加在食物中.下列有关说法不正确的是（）

A．塑化剂性质与乙酸乙酯类似，易溶于有机溶剂

B．塑化剂属于有机高分子化合物

C．棕榈油是油脂，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油

D．盛放棕榈油的试管可用热的NaOH溶液洗涤

7．下列实验方案不合理的是（)

A．鉴别蔗糖水解产物中有无葡萄糖：直接在水解液中加入新制的Cu（OH）2悬浊液

B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝:用灼烧的方法

C．鉴别苯中有无碳碳双键:加入酸性KMnO4溶液

D．鉴别己烯和苯:将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量己烯和苯中

8．有关天然产物水解的叙述不正确的是()

A．油脂水解可得到丙三醇

B．可用碘检验淀粉水解是否完全

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

9．下面有4种有机物，用提供的试剂分别鉴别，将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上.

有机物

试剂

现象

(1）乙烯

（2)葡萄糖

(3）淀粉

（4）蛋白质

a．溴水

b．浓硝酸

c．碘水

d．新制的Cu(OH)2悬浊液

A．溶液退色

B．呈蓝色

C．出现砖红色沉淀

D．呈黄色

（1）________________；

(2)________________；

(3）________________；

（4）________________.

10．有机化合物与人类生活密不可分，生活中的一些问题常涉及化学知识。

(1）有下列几种食品

花生油中所含人体所需的主要营养物质为______（填“糖类”“油脂”或“蛋白质”)。

吃饭时，咀嚼米饭一会儿后感觉有甜味,是因为淀粉发生了______反应（选填下列选项的编号字母)。

A．分解B．水解C．裂解

(2）在日常生活中,下列做法错误的是______.

A．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品

B．用纯碱洗涤锅盖上的油渍

C．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋

D．用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐

11．某酒厂生产的啤酒，放置久了则产生沉淀,使酒浑浊,造成产品积压滞销.经化验，得知沉淀是蛋白质.为了解决这一问题，提出了两种方案.甲:在酒中加入少量蛋白酶；乙：在酒中加入少量氨基酸氧化酶.请评价这两种方案：

(1)方案__________合理，原因是____________________________________________

________________________________________________________________________；

（2）方案__________不合理，原因是__________________________________________

________________________________________________________________________。

12．根据下列变化关系：

请填空：(已知CH3CHO在一定条件下可被氧化为CH3COOH).

（1)A物质的名称为________，B溶液为__________，作用为________________________。

（2)写出④⑥两步反应的化学方程式,在(）中标明反应类型。

④________________________________________________________________________

___________________________________________________