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运动与营养知到智慧树期末考试答案题库2024年秋重庆电子工程职业学院

以下哪种不属于碳水化合物（）

A:淀粉B:乳糖C:果胶D:核黄素

答案:核黄素

碳水化合物根据其聚合度可分为（）

A:少糖B:单糖C:多糖

答案:多糖

（）是指所含必需氨基酸种类齐全、比例不得当,可以维持生命,但不能促进生长发育的蛋白质。

A:半完全蛋白质B:不完全蛋白质C:完全蛋白质

答案:半完全蛋白质

蛋白质生物价是评价（）。

A:食物蛋白质消化吸收后,被身体利用程度的指标B:食物蛋白质消化率的指标C:食物蛋白质净利用率的指标D:食物蛋白质含氮量的指标E:食物蛋白质含量的指标

答案:食物蛋白