人教版九年级化学下册：12.1-人类重要的营养物质(课件)(共12张课件).pptxVIP

1.人类六大营养素的来源和作用。2.了解合理安排饮食的重要性。人类六大营养素的来源和作用。重点难点：知识目标：

人类重要的营养物质人类需要的六大营养物质_______、_______、_______、_______、_______和_______。蛋白质糖类油脂维生素无机盐水

作用(1)构成细胞的基本物质；(2)为人体提供能量构成由多种______构成的复杂化合物。相对分子质量很大举例如：血红蛋白、酶等来源大豆、鱼类、瘦肉一、蛋白质氨基酸

蛋白质分子在受到物理因素（如高温、紫外线）和化学因素（如甲醛、酸、碱、重金属盐）的影响，结构会被破坏，失去生物活性，如:煮熟的鸡蛋清。蛋白质的变性(化学变化)应用:1.医疗上治疗重金属中毒。(服用牛奶、蛋清等)2.甲醛溶液(福尔马林)制作动物标本，长期保存。一、蛋白质

作用主要供能物质（60%~70%）组成由C、H、O三种元素组成种类淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11、纤维素等考点葡萄糖分解：来源面食、米饭、薯类、甘蔗、巧克力等二、糖类C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶

霉变的粮食正常的粮食大米、花生、面粉等，发霉后产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。粮食发生霉变不能吃，为什么？

作用1.重要的供能物质2.备用能源种类1.植物油呈液态，称为油；2.动物油脂呈现固态，称为脂肪来源花生油、豆油、奶油、肥肉三、油脂

作用调节新陈代谢、维持身体健康缺乏症缺维生素A—夜盲症缺维生素C—坏血病缺维生素D—佝偻病来源人体不能合成，需从水果蔬菜中摄取四、维生素

1.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是()ABCDD2.医生建议小明多吃水果和蔬菜，请你判断医生主要让他补充的是（）A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素D

A:_______C:_______D:_______人类重要的营养物质六大营养素食物来源作用供能糖类主要供能物质蛋白质构成细胞油脂备用能源不供能维生素缺乏症水无机盐瘦肉、蛋奶鱼米饭、馒头、薯类肥肉、植物油蔬菜、水果夜盲症坏血病佝偻病

1.基训，课题1