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2024考核咖啡师四级精选试题及答案(答案在末尾)
一、单选题(85题)
1.调整咖啡研磨机重量器的目的是调整()
A.粉的粗细度B.粉的温度C.出粉量D.出粉速度?
2.烘焙程度越深,咖啡的口味越()
A.酸B.苦C.甜D.香?
3.更换净水器滤芯的目的是()
A.能够更好去除水中的杂质B.能够去除水中的氯化钙C.软化水质D.能够去除水中的锰离子?
4.营业结束后,需进行每日盘点,其目的不包括()
A.削减原材料消耗B.把握合理的原材料库存C.加强库存管理D.增加咖啡种类及数量?
5.清洁保养咖啡研磨机时,如仍有残豆,则应()
A.用手将其抠出B
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