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2024年知识考核咖啡师三级真题及答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.下列选项中，关于过滤式咖啡机的清洗保养，描述不正确的是()

A.用温水清洗咖啡壶B.用抹布擦拭保温盘C.用洁净的口布擦拭咖啡壶D.用清水冲洗保温盘?

2.电动咖啡研磨机上的刻度，与下列选项中的()有关

A.研磨速度B.研磨时间C.研磨份量D.颗粒度?

3.烘焙程度越深，咖啡的口味越()

A.酸B.苦C.甜D.香?

4.在以下选项中，()是制作咖啡的最古老方式

A.土耳其式B.压力式C.虹吸式D.滴滤式?

5.营业结束后，需进行每日盘点，其目的不包括()

A.削减原材料消耗