营养性添加剂(维生素添加剂).ppt

营养功能：第一，转氨基作用；第二，脱羧作用；第三，转硫作用，是半胱氨基脱硫酶的辅酶。若缺乏将引起氨基酸代谢紊乱，阻碍蛋白质合成和减少蛋白质沉积。日粮中补充维生素B6可预防因其缺乏引起的氨基酸代谢紊乱、蛋白质合成受阻、被毛粗糙、皮炎、生长迟缓、神经中枢及末梢病变、肝脏等器官的损伤等症状。04包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺三种吡啶衍生物。饲料工业中一般使用盐酸吡哆醇。03第三章营养性添加剂（维生素添加剂）01维生素B6添加剂02营养功能：四氢叶酸参与的一碳基团（如甲酰、亚胺甲酰、亚甲基或甲基的辅酶）反应，主要包括丝氨酸和甘氨酸相互转化、苯丙氨酸形成酪氨酸、丝氨酸形成谷氨酸、半胱氨酸形成蛋氨酸、乙醇胺合成胆碱、组氨酸降解以及嘌呤、嘧啶的合成。日粮添加叶酸添加剂对改善母猪的繁殖性能及家禽的种蛋孵化率具有显著效果。04又称维生素B11。叶酸本身不具生物活性，需要在体内进行加氢还原后生成5，6，7，8—四氢叶酸才具生理活性。产品有效成分在98％以上。添加剂商品活性成分含量仅3％或4％。03第三章营养性添加剂（维生素添加剂）01叶酸添加剂02第三章营养性添加剂（维生素添加剂）1生物素添加剂2又称维生素H，是一种含硫元素的环状化合物。商品形式为D-生物素。饲料添加剂常用淀粉、脱脂米糠等稀释的粉末状产品，含生物素一般为1％或2％(标签上标有H-1或H-2)。3营养功能：第一，参与碳水化合物的代谢；第二，参与蛋白质代谢；第三，参与脂类代谢。雏鸡缺乏生物素时，生长减缓，食欲不振，生长速度下降；鸡的脚、胫和趾、嘴和眼周围皮肤炎症，角化，开裂出血，生成硬壳性结痂；种蛋孵化率降低。猪的缺乏症包括生长缓慢，厌食，被毛粗糙，脂溢性皮炎，脱毛，角化，皮肤干燥结痂，蹄裂、腹泻，口腔黏膜发炎，后肢痉挛等。4第三章营养性添加剂（维生素添加剂）1维生素B12添加剂2又称作氰钴胺素或钴胺素，是惟一含有金属元素的维生素。主要商品形式有氰钴胺、羟基钴胺(水合钴胺)等。作为饲料添加剂有1％、2％和0．1％等剂型。3营养功能：第一，在甲基的合成和代谢中与叶酸协同起辅酶作用，参与一碳单位的代谢，如丝氨酸和甘氨酸的互变，由半胱氨酸形成甲硫氨酸、从乙醇胺形成胆碱；第二，是甲基丙二酰辅酶A异构酶的辅酶，在糖和丙酸代谢中起重要作用；第三，参与髓磷脂的合成，在维护神经组织中起重要作用；第四，参与血红蛋白的合成，控制恶性贫血病。日粮缺乏时，雏鸡生长缓慢或停滞、贫血、脂肪肝、死亡率高；种鸡的种蛋孵化率下降；猪出现的食欲减退，消瘦，神经极为敏感，轻度至中等程度小细胞性贫血。4第三章营养性添加剂（维生素添加剂）1维生素C添加剂2又称抗坏血酸。商品形式为抗坏血酸、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙以及包被抗坏血酸。有100％的结晶，50％的脂质包被产品以及97．5％的乙基纤维素包被产品等产品形式。维生素C的稳定性差，饲料中使用的产品一般为稳定型维生素C。主要产品有：（1）抗坏血酸聚磷酸盐；（2）抗坏血酸单磷酸盐；（3）抗坏血酸硫酸盐；（4）乙基纤维包被维生素C。3营养功能：（1）参与氧化还原反应；（2）参与体内的羟基化作用；（3）改善病理状况，增强抗病力、防御机能、抗应激。4第三章营养性添加剂（维生素添加剂）1维生素添加剂的应用原理2维生素A3家禽对维生素A的缺乏非常敏感。一般在雏鸡、生长鸡、蛋鸡及种鸡日粮中需要添加维生素A，蛋用鸡需要量要比生长鸡高出1．5～2倍左右。在缺乏青绿多汁饲料时，必须补加人工合成的维生素A添加剂来满足猪的营养需要。成年牛不易发生严重的维生素A缺乏症。绵羊缺乏维生素A也较为罕见。用大量禾谷类日粮和舍饲的反刍家畜会出现缺乏症，应给予补充。为减轻应激对动物的危害或改善畜产品的品质，维生素A的添加量较预防缺乏症的添加量高2—5倍。4第三章营养性添加剂（维生素添加剂）维生素D维生素D3(胆钙化醇)是家鸡形成正常骨骼、坚硬的喙和爪以及结实的蛋壳所必需的。猪对维生素D的需要量很高，但吸收率很低（20％一30％）。满足猪对维生素D的需要，第一，饲喂经过紫外线照射过的饲料；第二，供给人工合成的维生素D添加剂；第三，注意多晒太阳。维生素D对于反刍动物同样重要，大量饲喂玉米青贮料或产奶量高的乳牛容易出现维生素D的缺乏，需注意补充。维生素D是保持钙、磷在鱼体内平衡所必不可少的物质，而鱼类对维生素D2的利用效价低，故一般采用维生素D3。第三章营养性添加剂（维生素添加剂）1维生素K2家禽的肠道较短，栖居的微生物也较少，故所合成的维生素K2也较少。尤其是小鸡常出现缺乏现象，必须加一定量的维生素K。猪的大肠和盲肠中的微生物能够合成部分维生素K，但