酒水调制知识培训班课件.pptx

酒水调制知识培训班课件

汇报人：XX

目录

01

酒水调制基础

03

调酒师职业素养

02

经典鸡尾酒配方

04

酒水知识拓展

05

酒吧经营管理

06

实践操作与考核

酒水调制基础

PARTONE

酒水分类

根据酿造方法，酒水可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒，如葡萄酒、威士忌和鸡尾酒。

按酿造工艺分类

根据原料不同，酒水可分为谷物酒、水果酒、奶酒等，如伏特加是谷物酒，朗姆酒是甘蔗酒。

按原料分类

酒水按酒精度数可分为低度酒（20%ABV）、中度酒（20%-40%ABV）和高度酒（40%ABV）。

按酒精含量分类

01

02

03

调酒工具介绍

调酒杯具包括摇酒壶、量酒器和调酒杯，是调制鸡