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2024年技能考试咖啡师三级真题练习试卷附答案(答案在末尾)
一、单选题(85题)
1.下列咖啡研磨器中,()研磨的咖啡粉较为均匀
A.锥形磨B.平行磨C.手摇磨D.胶体磨?
2.下列选项中,属于服务语气的是()
A.疑虑B.坚决C.刚烈D.严峻?
3.咖啡日营业结束后,营业区域的清洁应从()开头
A.操作台B.备料台C.储物柜D.桌面?
4.关于咖啡豆研磨机的工作原理,下列说法正确的是()
A.锥体磨在工作时与咖啡豆接触面积大,香气散失快?
B.平行磨在工作时与咖啡豆接触面积小,香气散失慢?
C.锥体磨在工作时研磨时间短,散热快?
D.平行磨在工作时研磨时
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