调酒教学知识培训课件.pptx

调酒教学知识培训课件

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汇报人：XX

目录

第一章

调酒基础知识

第二章

调酒技巧与方法

第四章

酒吧运营与管理

第三章

经典鸡尾酒配方

第六章

调酒课程实践操作

第五章

调酒师职业素养

调酒基础知识

第一章

酒的分类

根据酿造所用原料，酒可以分为谷物酒、果酒、奶酒等，如威士忌属于谷物酒。

酒按酒精度数分为低度酒、中度酒和高度酒，如啤酒通常为低度酒，而伏特加属于高度酒。

酒按酿造工艺可分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒，如白兰地是典型的蒸馏酒。

根据风味特点，酒可分为甜酒、干酒、香槟等，如波特酒是甜酒的一种。

按酿造原料分类

按酒精含量分类

按酿造工艺分类

按风味类型分类

根据发酵方式不同，酒