2024年咖啡师四级真题考试（附答案）.docx

2024年咖啡师四级真题考试（附答案）

一、单选题(85题)

1.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面

A.酸B.长久C.苦涩D.碱?

2.下列咖啡研磨器中，()研磨的咖啡粉较为均匀

A.锥形磨B.平行磨C.手摇磨D.胶体磨?

3.德国葡萄酒商标上的“QMP”代表（）

A.极品葡萄酒B.注册商标C.定向出口标志D.免税标志?

4.下列选项中，越南人通常用()制作咖啡

A.滴滤器B.法压壶C.虹吸壶D.平衡式虹吸壶?

5.关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行的说法是()

A.烘焙后包装良好的咖啡豆的保存时间