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(试题)技能考试咖啡师三级基础试题库和答案(答案在末尾)
一、单选题(85题)
1.如发觉电器有异味、冒烟时,切忌()
A.马上停止使用B.用水扑灭C.直接关闭总电源D.直接拔掉电器插座?
2.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有()的作用
A.吸取空气B.通风C.排出气体D.保温?
3.在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是()
A.古巴B.巴西C.曼特宁D.蓝山?
4.蓝山咖啡豆大都使用()存放
A.高密度的密封罐B.锡箔袋C.麻袋D.木桶?
5.以下选项中,()不属于心理点单法
A.依据本店特点,推举饮品?
B.依据顾客外貌特征,判断心理,推举饮品?
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