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（试题）技能考试咖啡师三级基础试题库和答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.如发觉电器有异味、冒烟时，切忌()

A.马上停止使用B.用水扑灭C.直接关闭总电源D.直接拔掉电器插座?

2.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有()的作用

A.吸取空气B.通风C.排出气体D.保温?

3.在意式咖啡的拼配中占比例最大的咖啡豆是()

A.古巴B.巴西C.曼特宁D.蓝山?

4.蓝山咖啡豆大都使用()存放

A.高密度的密封罐B.锡箔袋C.麻袋D.木桶?

5.以下选项中，()不属于心理点单法

A.依据本店特点，推举饮品?

B.依据顾客外貌特征，判断心理，推举饮品?