TGXAS-预包装南宁老友面加工技术规程及编制说明.pdf

团体标准《预包装南宁老友面加工技术规程》

（征求意见稿）编制说明

一、任务来源

根据《广西标准化协会关于下达2024年第四十三批团体标

准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2024〕284号）精神，由

南宁市老友粉协会、广西标准化协会提出，南宁市老友粉协会、

广西标准化协会、广西农业职业技术大学、广西南宁市韩太食品

有限责任公司、广西复记食品科技有限公司、广西品冠食品有限

责任公司、南宁职业技术大学、广西质量工程职业技术学院、南

宁银河有限责任公司、南宁市友春食品有限公司、南宁万国食品

有限公司、广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技

术研究所、南宁市食品药品检验所、南宁海关技术中心、广西轻

工业科学技术研究院有限公司、广西工商职业技术学院、南宁市

非物质文化遗产保护协会、广西卫生职业技术学院、南宁学院、

南宁市第一职业技术学校、广西职业技术学院、广西安全工程职

业技术学院、广西开谷特食品科技有限公司、南宁古源香餐饮管

理有限公司、广西桂小厨餐饮管理有限公司、广西悦味轩餐饮管

理有限公司、南宁市西乡塘区慧姨餐饮店、广西猪霸王餐饮管理

有限公司等单位共同起草的团体标准《预包装南宁老友面加工技

术规程》（项目编号：2024-4304）已获立项。

二、制定标准的必要性和意义

2024年3月18日，国家市场监督管理总局、教育部、工业

和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委联合发布《关

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于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》，通知

提出要：“统筹推进预制菜产业高质量发展。（一）增强优质原

料保障能力；（二）提升关键技术创新研发水平；（三）加快先

进生产工艺装备应用；（四）积极营造良好产业发展环境”，不

断提高消费者对预制菜的安全感和满意度。

2023年11月，自治区人民政府办公厅印发《广西壮族治区

人民政府办公厅关于支持南宁市加快创新开放多元融合建设区

域性国际旅游中心城市的意见》（桂政办发〔2023〕80号），明

确支持将南宁打造成为更高水平的广西特色产品销售中心，促进

“桂品出乡”“桂品出海”；加强南宁老友粉、柠檬鸭、五色糯

米饭等非遗美食传统技艺保护和传承。加快本土商品申请地理标

志商标，打造“南宁必购”品牌。

2023年12月，习近平总书记视察广西，重要讲话精神强调

立足资源禀赋和产业基础，推进标准化、品牌化建设，全力做大

做强做优食品加工产业，为加快构建现代化产业体系、推动高质

量发展注入强劲动能。

为推进传统产业转型升级，立足资源禀赋和产业基础，推进

标准化、绿色化、品牌化建设，全力做大做强做优南宁老友粉产

业，实现一、二、三产业融合发展，2024年3月，南宁市人民政

府关于印发《促进南宁老友粉产业高质量发展若干措施》（南府

规〔2024〕1号）的通知，提出支持标准化、品牌化建设：鼓励

制定南宁老友粉国家标准、行业标准、地方标准、团体标准、企

业标准，对主导南宁老友粉产业标准制修订并获发布的社会团

体、协会或企业等，给予一定的奖励；并鼓励开展标准化示范试

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点项目创建，对企业参与标准化示范试点创建通过专家考核评估

的给予奖励。鼓励线上销售南宁老友粉，支持企业利用直播电商、

兴趣电商、内容电商、社群电商等各类电子商务新业态扩大南宁

老友粉销量。根据南宁老友粉网络零售额给予奖励，企业年度南

宁老友粉零售额首次超过1亿元的给予50万元奖励，每增加1

亿元给予50万元奖励，10亿元以上的最高给予不超过600万元

奖励；企业年度南宁老友粉零售额较上年度新增5亿元（含）以

上的给予100万元奖励，较上年度新增10亿元（含）以上的给

予200万元奖励。”

南宁老友粉产业标准体系建设为2024年《政府工作报告》

重点工作任务之一，根据《南宁市人民政府办公室关于印发南宁

老友粉全产业链标准体系建设三年行动方案(2024-2026