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制盐工艺发展--第1页

制盐

生产原盐、加工盐及综合利用盐卤资源的工业部门。生产范畴包括：纳取海

水、盐湖卤水或地下卤水，在盐田内日晒成盐；钻井汲取地下天然卤水或注水溶解地

下岩盐得到的卤水，用圆锅、平锅加热煎煮或用真空、热压蒸发、浓缩成盐；钻井水

溶开采地下岩盐，生产直接用作制碱原料的卤水；直接采出地下岩盐和盐湖中天然结

晶的石盐；按用途对原盐进行加工；从制盐母液中提取其他化工产品。制盐工业既是

采掘工业，又是加工工业。盐的生产常集中在部分地区，销售遍及各地。盐是最古老

的商品之一。

制盐工业在国民经济中占有重要的经济地位，是国民经济的重要组成部分。盐是

人类生活的必需品，是化学工业的基本原料，在其他工业部门和农牧渔业中也有广泛

用途。盐税曾经是许多国家重要的财政收入。

沿革制盐工业历史悠久，其发展经历了由原始手工生产、手工机械生产到机械

化、现代化生产的过程（见制盐技术史）。

人类最早是采集自然界存在的卤水和盐，包括地表天然卤水和岩盐及海滨洼地自

然结晶的盐，供