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关于营养美食与健康论文

内容摘要：近年来随着经济的快速发展，人们越来越重视饮食养生。俗话说：“民以

食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变，

认为不仅要吃饱，还要兼顾营养，吃出健康和品味。对于一日三餐的要求也有了大幅的提

高，食物的营养成分越来越精细。

但是现代人由于工作和时间长，一直坐着缺少运动，导致了越来越多肥胖症人群、

亚健康人群、“三高”人群等的出现，所以，人们越来越关注合理的饮食。蔬菜，鱼、

肉类，菌藻类食物都是保健菜的佳品。同时运动也是必不可少的，合理地进行营养补充，

有益于身心健康。只有注重怎样吃才能养生长寿，才能预防疾病的发生。

关键字:饮食营养健康养生

青少年是一个优秀的群体，是国家的花朵，未来的栋梁、民族的希望。在竞争日益激

烈的当今社会，他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。面对机遇

与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾，他们得不到正确的

指导，自己又不正确对待，便产生了一系列不良的生理、心里反应，引起消极的负面情绪

和行为。面对这些问题，我们要给予高度重视，引导他们去怎样健康生活，因此，我们要

自己调节身心。拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的，培养良好的兴趣和爱好，劳逸结合，

工作量适度，同时加强锻炼。增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。根据个

人体质，选择散步、慢跑、做操、打球等活动。都是很好的体育项目。在合理饮食方面

多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物，如鱼、肉、蛋、奶、豆类，补充足够的维生素，

注意粗细搭配。限食高热量和高脂肪食物，少吃盐及糖。

一生理特点：

青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,每天用脑时

间最多，属于中偏重体力消耗。另外,每天都有一定的体育运动，所以体能消耗较多处于

发育时期要即使补充营养。特别是对营养素和热能的需求。在热能方面，以中等体力劳

动的l8~26岁,体重60kg的男生计算每人每日需要热能12.6mJ。人体所需热能来源于食

物中的三大营养素,合理营养要求热能的来源中,蛋白质占10%~14%,脂肪占20%~25%,碳

水化合物占60%~70%,1g蛋白质、1g脂肪、1g碳水化合物在体内氧化分别可产生

l6.7,37.6,16.8kJ。

二合理膳食：

同时一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能

分配以早餐占全日总热能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙

经》中曾有一诗：早饭淡而早，午饭厚而饱，晚饭须要少，若能常如此，无病直到老。

但现实生活中却出现这样的怪圈，常常是早餐马虎，中餐凑合，晚餐全家福。而科学的

吃法应该是早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。有许多人不按这个比例安排一日三

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餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害

无益。早餐吃得好。据营养学家实验研究发现,早饭吃得好如牛奶、鸡蛋、巧克力、麦乳

精、营养面包等的人,整个上午血糖水平均保持在正常水平,所以不论是脑力劳动者或体力

劳动者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐质量很差的人,在不到上午10点钟

时血糖水平已降至正常以下,故感到体力不支,头晕乏力,注意力不集中,学习效率下降。另

外,据统计长期不吃早餐或早餐不讲究者,胃炎、胃溃疡、胃癌的发病率较高。

晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影响睡眠,发生肥胖,甚至产生疾病。晚餐吃得

多的人,身体必须要有较多的“精力”用