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食品贮存管理制度.docxVIP

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食品贮存管理制度

严格按照法律法规和食品安全标准要求销售食品,经营场地和经营场所的设施符合要求。

按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品.

食品与非食品应分开存放,不得与洗化用品、日杂用品等混放。

经营场所实行专用并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施,并运转正常。

预包装食品应分类、分架,隔墙隔地存放。各类食品有明显标志,有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放,易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

建立仓库进出库专人验收登记制度,做到勤进勤出、先进先出,定期检查,防止食品过期、变质、霉变、生虫,及时清理不符合食品安全要求的食品.

食品存放地点应经常开窗通风,定期清扫,保持干燥和整洁。

工作人员应穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

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