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西餐系统培训课件
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目录
01
西餐文化基础
02
西餐烹饪技巧
03
西餐菜品分类
04
西餐服务流程
05
西餐厨房管理
06
西餐培训实践
西餐文化基础
01
西餐的起源与发展
西餐的起源可追溯至古罗马，当时已有面包、葡萄酒和肉类的烹饪传统。
古罗马饮食文化
文艺复兴时期，西餐受到东方香料和烹饪技术的影响，菜品更加多样化。
文艺复兴时期的变革
中世纪欧洲贵族宴会中，西餐开始形成复杂的餐桌礼仪和多道菜式结构。
中世纪宴会
随着全球贸易的发展，西餐融合了多种文化元素，形成了现代国际化的饮食风格。
现代西餐的全球化
01
02
03
04
主要国家的饮食特色
法国的美食文化
希腊的
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