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DB33/T2381—2021
1
仙居花猪种质要求
1范围
本标准规定了仙居花猪的体型外貌、生产性能、种用基本要求和体型外貌图谱。
本标准适用于仙居花猪的品种鉴别和在选育、销售等生产、科研、教学活动中对种猪进行评定。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过规范性文件的引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期的对应版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。
NY/T820种猪登记技术规范
NY/T821猪肌肉品质测定技术规程NY/T822种猪生产性能测定规程
NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范
3体型外貌
3.1仙居花猪原产地为仙居县，核心分布区处于永安溪两岸的平原地带，临海市、黄岩、温岭、玉环等市县亦有饲养。
3.2仙居花猪的头型可分老鼠头和寿字头两种。根据其花斑大小可分大白花猪（即白花猪）、小白花猪（即乌铁猪）两个类型。仙居花猪具有“八白”特征，即鼻端、额心、尾尖有白毛，四肢、下腹或腹侧为白色，大白花猪体躯白色多一些，黑白分明；小白花的乌铁猪俗称乌云盖雪，其四肢、下腹部为白
色，其余部位黑色。
3.3仙居花猪被毛中等长、鬃毛不发达，体型较大。额宽面平，额部皱纹浅而少，呈纵行。耳朵较大，耳根硬而平举，耳壳软而下垂。颈部粗细适中，胸宽而深，背宽广，腰部较平整或微凹，腹部大而稍下垂，乳头数平均为7对。臀部倾斜，后腿部欠丰满，具有肉脂兼用型体型。
4生产性能
4.1繁殖性能
按NY/T820的规定进行测定。仙居花猪繁殖性能要求见表1。表1仙居花猪繁殖性能
仙居花猪
初情期(月)
适配月龄
发情周期（天）
产仔数（头）
活仔数（头）
初生窝重（kg）
断奶头数（头）
断奶日龄（天）
母猪（经产）
-
-
20.8～21.0
10～15
9.5～14.0
11
8.2
30～35
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2
表1仙居花猪繁殖性能（续）
仙居花猪
初情期(月)
适配月龄
发情周期（天）
产仔数（头）
活仔数（头）
初生窝重（kg）
断奶头数（头）
断奶日龄（天）
母猪（初产）
3～4
6～7
8.0～12.5
7.5～11.5
8.5
7.5
30
公猪
3～4
6～7
4.2生长发育性能
按NY/T822的规定进行测定。仙居花猪生长发育性能要求见表2。表2仙居花猪生长发育性能
仙居花猪
体重(kg)
体长（cm）
胸围（cm）
体高（cm）
平均日增重（g）
公猪（5月龄）
44～50
90～94
75～82
45～49
-
母猪（5月龄）
47～53
91～95
77～88
45～50
-
公猪（成年）
80
116～134
110～119
57～63
-
母猪（成年）
90
115～143
104～139
59～70
-
生长肥育猪
-
-
-
-
220～320
4.3胴体品质
按NY/T825的规定进行测定。仙居花猪肥猪70kg～90kg屠宰时，屠宰率69%～72%，瘦肉率36%~42%，平均背膘厚44mm～54mm，眼肌面积21cm2以上。
4.4肌肉品质
按NY/T821的规定进行测定。仙居花猪背最长肌的单个肌纤维面积1300μm2～2400μm2，肉色评分3.0以上，大理石纹评分3.0以上，系水率84%～88%，屠宰45分钟内肌肉pH值6.0～6.7，肌内脂肪含量4.0%～6.5%。
5种用基本要求
种猪基本条件如下：
——体型外貌符合品种特征；
——生长发育正常，有效乳头7对以上，排列均匀；——睾丸、阴户发育良好，性欲旺盛；
——血缘关系清楚，系谱档案资料齐全。6仙居花猪体型外貌图
仙居花猪体型外貌图见附录A。
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3
附录A（资料性）
仙居花猪体型外貌
A.1图A.1为仙居花猪公猪体型外貌。
仙居花猪公猪（乌铁）
仙居花猪公猪头部
仙居花猪公猪侧面
仙居花猪公猪尾部
图A.1仙居花猪公猪体型外貌
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4
A.2图A.2为仙居花猪母猪体型外貌。
仙居花猪母猪(大白花)
仙居花猪母猪头部
仙居花猪母猪侧面
仙居花猪母猪尾部
图A.2仙居花猪母猪体型外貌
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