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2025年公共营养师-公共营养师（二级）考试历年真题常考点试题带答案

卷I

一.单项选择题(共15题)

1.糙皮病(癞皮病)的前驱症状不包括（）。

A.记忆力差

B.疲劳乏力

C.体重减轻

D.脱发

正确答案：D,

2.()食物中毒可出现“肠源青紫症”。

A.瘦肉精

B.河豚毒素

C.亚硝酸盐

D.有机磷农药

正确答案：C,

3.“克山病”是由于体内()缺乏。

A.碘

B.硒

C.磷

D.锌

正确答案：B,

4.中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为()kCal／d。

A.2200

B.2300

C.2400

D.2500

正确答案：C,

5.有机磷农药的主要急性毒性是(??)。

A.抑制胆碱酯酶的活性

B.血液系统障碍

C.致癌性

D.肝脏损害

正确答案：A,

6.下列关于职业理想的说法中，正确的是（）。

A.职业理想不过是职工个人争取待遇优厚的工作岗位的想法

B.职业理想是固定不变的，不会随着时间和环境的变化而改变

C.职业理想的层次越高，就越能够发挥员工的主观能动性

D.职业理想是虚幻的，只有职业技能是实实在在的

正确答案：C,

7.铁过量可导致中毒，急性中毒主要症状为（）。

A.损害认知能力

B.消化道出血

C.肝纤维化

D.肝硬化

正确答案：B,

8.（）是职业的本质。

A.获得劳动报酬

B.承担特定社会责任

C.谋生的手段和方式

D.满足社会生产

正确答案：B,

9.大肠内存在细菌，这些细菌（）。

A.对人体有害

B.对人体无害

C.能合成某些维生素

D.能合成某些矿物质

正确答案：C,

10.奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。

A.1000ml

B.至少250m1

C.300ml以上，越多越好

D.250～400ml

正确答案：D,

11.粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是(??)。

A.10—15o

B.,65%

C.18—21oC,65%

D.22—25oC,

正确答案：C,

12.除了基础代谢外，(??)是人体能量消耗的主要因素。

A.生长发育

B.体力活动

C.静息代谢

D.食物热效应

正确答案：B,

13.2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（）。

A.10mg/日

B.12mg/日

C.14mg/日

D.16mg/日

正确答案：B,

14.建立缺铁动物模型可以喂养的食物有（）。

A.动物肝脏

B.瘦肉

C.动物血液制品

D.牛奶

正确答案：D,

15.现在国际和我国通用的能量单位为（）。

A.kcal

B.cal

C.J

D.kJ

正确答案：C,

二.多项选择题(共10题)

1.脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的小分子包括（）。

A.乳糜微粒

B.甘油

C.甘油二酯

D.中链脂肪酸

E.短链脂肪酸

正确答案：B,D,E,

2.脂类包括哪两大类（）。

A.甘油三酯

B.类脂

C.磷脂

D.固醇

E.固醇酯

正确答案：A,B,

3.淋巴系统主要包括（）。

A.淋巴结

B.淋巴管道

C.淋巴器官

D.淋巴干

E.淋巴组织

正确答案：A,B,C,D,E,

4.

5.周围神经系统按照分布区可分为（）。

A.传人神经

B.自主神经

C.传出神经

D.躯体神经

E.内脏神经

正确答案：D,E,

6.尽量减少米中的营养素的丢失应做到（）。

A.减少淘洗次数

B.长时间浸泡

C.用凉水淘洗

D.煮时加碱

正确答案：A,C,

7.公共营养师职业共设四个等级，其中包括（）。

A.一级公共营养师

B.二级公共营养师

C.三级公共营养师

D.四级公共营养师

E.五级公共营养师

正确答案：A,B,C,D,

8.关于学龄儿童营养需要，下列说法正确的是（）。

A.能量需求大于能量消耗

B.碳水化合物是更容易利用的能源物质

C.钙的适宜摄入量与成人相等

D.早餐食量相当于一天的三分之一

E.此时碘缺乏易引起克汀病

正确答案：A,B,C,D,

9.胆固醇的生理作用有（）。

A.是细胞膜的重要成分

B.是体内许多重要活性物质的合成原料

C.能促进脂类的消化吸收

D.可转变为维生素D3

E.可转化为类固醇激素

正确答案：A,B,D,E,

10.营养健康教育的社区诊断，首先需要明确的是？

A.威胁社区人群生命和健康的主要问题

B.社区的经济水平和交通位置

C.社区的主要受累对象

D.社区的配合度

正确答案：A,B,C,

三.判断题(共5题)

1.蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标。（）

正确答案：B,

2.血液凝固后所