T HNCA 001—2023 关于发布《椰乳》团体标准的公告.pdfVIP

ICS67.160.01

CCSX51

HNCA

海南省椰子产业协会团体标准

T/HNCA001—2023

椰乳

Coconutjuice

2023-03-20发布2023-04-01实施

海南省椰子产业协会发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由海南省椰子产业协会提出并归口。

本文件起草单位：浙江菲诺食品有限公司，瑞幸咖啡（中国）有限公司，中国热带农业科学院椰子

研究所，海南春光食品有限公司，海南品香园食品有限公司，海南菲诺食品有限公司，浙江德诺食品有

限公司，海南航旅饮品股份有限公司，中椰（广东）实业控股有限公司，海南椰可美食品有限公司。

本文件主要起草人：邓福明，张建国，宋菲，张玉锋，张凯，张榆，唐恩燕，杜峄，黄春风，吴达

开，李胜，陈华，龚胜华，王媛媛，阚金涛，李朝绪，陈毅鸿。

椰乳

1范围

本文件规定了植物蛋白液体饮料中椰乳的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、标志、

包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于植物蛋白液体饮料中椰乳的质量要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12143饮料通用分析方法

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

椰子原浆coconutpulp

以椰子果肉为原料，添加或不添加椰子水，经粉碎、压榨、过滤、经或不经杀菌形成的乳状液体（椰

肉汁）。

椰乳/厚椰乳coconutjuice/thickcoconutjuice

以椰子果肉和（或）椰子原浆为主要原料，添加或不添加水、白砂糖、食用盐、其他植物（或植物

制品）、食品添加剂、食品营养强化剂等其他原辅料，经调配、杀菌、灌装等工艺制得的饮料产品。