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论基层食品安全监管的困境和对策

目录

TOC\o1-3\h\u5478摘要 1

5827一、引言 2

2244二、食品安全监督管理的意义 2

28457（一）食品监管能有效保障人们的健康 2

27313（二）食品监管能促进食品行业的可持续发展 3

33三、我国基层食品安全监管的困境 3

11044（一）食品安全监管部门职责不清 3

7637（二）食品法律法规不健全 4

2433（三）食品市场准入制度不完善 5

24176（四）监管人员的水平有待提升 6

11837四、完善我国基层食品安全监管的对策 6

20415（一）建立责任明确的食品安全监管体制 6

620（二）加大执法力度健全食品法律法规 6

1787（三）对相关企业实现透明化的监管方式 7

15608（四）督促企业制定健全的道德评估机制 7

17333结束语 8

6737参考文献 9

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摘要

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品的追求已经从满足数量的需求转变为满足质量的需求。随着科技的发展，转基因食品等新型食品也不断涌现，这给食品安全监管工作带来了新的严峻挑战。“食品是人民最重要的东西”。食品安全是立国之本，事关人民群众切身利益和社会稳定发展。近年来，我国发生了多起与食品安全相关的案件，引起了社会的广泛关注。因此，做好食品安全监管任重道远，食品安全监管最重要的还是要从基层做起。

关键词：食品安全；监管；政府责任；对策

引言

随着时代的发展，食品产品的品项及种类逐渐增多，因其存在长期需求的特性，投身于此行业的人较多。食品行业的发展和食品安全问题与人们的生活息息相关，但庞大的管理基数往往导致国内食品安全监管工作繁重且艰难，为使人们的饮食生活得到安全保障，国家相关人员应深挖食品安全问题，定期审查并强化食品安全监督管理。食品安全监管内容分为以下几种，如食品运输、食品加工、食品生产等等。随着相关法规的出台，工作标准也得到了明确的界定。政府在监管工作中占据着主导性的地位，因此，在发生安全问题的情况下，其必须承担所有后果。政府应该联合所有部门的力量，制定合理的制约策略。

目前，我国食品安全的形式总体上正朝着良好的形式发展，我国打击食品违法犯罪行为的力度不断加大，食品安全监管力度不断加强；金融投资增加，食品行业快速发展，食品进出口增加，食品安全监管体系不断完善，有法可依；加强食品安全宣传教育。然而，与食品安全相关的事件在中国时有发生，主要原因是工业污染、在食品生产中滥用农药和添加剂，导致了一系列食品安全问题。经营管理不当、缺乏社会责任意识、执法基础滞后等原因，造成食品安全监管困难。因此，本文对食品安全面临的问题及监督管理路径进行了分析。

食品安全监督管理的意义

食品监管能有效保障人们的健康

随着科技、经济的蓬勃发展，人们应将食品安全放在行业发展的第一位。生产效益于食品行业为“车轮”，但食品安全于食品行业为“车轴”。安全是效率实现的基石，作为人们日常生活必备的食品更要重视此点[1]。食品安全是此行业发展的根本，食品用料品质可分优、良、中、劣，但一旦跨过食品安全的警戒线，其便难以称之为食品，更倾向于危害人体健康的“毒物”。另外，影响食品安全的因素并不只存在生产厂商，运输、仓储环境维护的不严谨，销售时不妥当的操作，均可能产生食品安全问题。食安问题直接危及人们的生命健康，甚至下一代。因此，严格监管食品生产、运输、销售安全的重要性是不分大小的，监督管理工作亦应环环相扣，避免存在忽略的死角。

食品监管能促进食品行业的可持续发展

现今人们的消费水平有所提升，对食品的“挑剔”程度也随之上涨。相关生产厂家若不对自身的生产安全给予重视，积极革新管理制度，升级应用技术和设备，或被市场竞争所淘汰。在此境况下，其或选择薄利多销或压缩成本等手段调控自身经济效益，食品安全控制水平亦会随之进一步下滑，形成恶性循环。部分厂商选择在食用商品本身以外的部分节省成本，如降低包装物质量、节省运输用车、向邻近地区供货。此举不仅不能改善产品本身的食安问题，还会导致滞销情况愈发严重，不利于国内整体食品行业的可持续发展。加强食品安全基础问题的监督管理，对促使行业蓬勃发展具有长久维护的重要意义。因此，相关部门需要加强食品安全监督与管理。

我国基层食品安全监管的困境

食品安全监管部门职责不清

三鹿奶粉在乳制品行业中占据着优势地位，知名度相对较高，但产品却被爆出了严重的安全问题。相关资料显示，大部分父母为了避免幼儿安全受到威胁，宁愿通过代购的方式购买海外奶粉，拒绝使用国产乳制品。综上所述，孩子是国家的希望