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为每个家庭
培养一位健康掌门人
【配餐】高血压配餐入门
「为每个家庭培养一位健康掌门人」
课程目录
知识点一【DASH饮食】降压头一号！
知识点二【DASH饮食】餐单解读
知识点三【DASH饮食】餐单替换
今日课程预告
第一部分
【DASH饮食】降压头一号！
「为每个家庭培养一位健康掌门人」
知识点一【DASH饮食】降压头一号！
现在网上到处宣传多吃某种食物就能降血压，降血糖，
这是一种有失科学精神的科普。
p我们想知道一种方法是否有效，一定要靠科学研究提供的临床数
据判断，靠科研的方法来证实哪种方法有效！
知识点一【DASH饮食】降压头一号！
用饮食方法防治高血压（DietaryApproachestoStopHypertension，DASH）
知识点一【DASH饮食】降压头一号！
用饮食方法防治高血压（DASH饮食法）
知识点一【DASH饮食】降压头一号！
李老师，我们应该采用DASH饮食吗？
知识点一【DASH饮食】降压头一号！
p尔煜院长解剖时刻：
p我们先来看一下DASH饮食防治高血压主要倡导的是什么？
多食用①高钾、②高镁、③高钙、④高膳食纤维食物，⑤食用不
饱和脂肪酸丰富的食物
⑥节制食用富含饱和脂肪酸的食物
保证食物营养丰富，膳食平衡。
知识点一【DASH饮食】降压头一号！
pDASH饮食法第一步：控制总能量
知识点一【DASH饮食】降压头一号！
p减肥可以从每日减少主食100～150克开始；
p食量大者可以从每日减150～200克开始，然后再根据体重
和身体其他反应进行调整。
知识点一【DASH饮食】降压头一号！
p要多吃蔬菜和水果等低热量食物，这样既可减轻饥饿感，
又能供给身体充足的矿物质、维生素和膳食纤维。
p第二步：确定调节血压的营养素摄入
营养素推荐摄入量
钠（盐）小于2000毫克（5克）
钾3500~4700毫克
钙1250毫克
镁500毫克
膳食纤维30克
常见高钾食物单位：毫克/100克
食物含量食物含量食物含量
鳄梨485洋蓟342西番莲果348
哈密瓜190甜菜325木瓜91
番茄163芽甘蓝610杏370
蘑菇312胡萝卜193香蕉283~472
牛皮菜495大头菜
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