脂质的消化和吸收.ppt

YourcompanysloganYourcompanyslogan脂质的消化和吸收二、吸收的脂质经再合成进入血循环三、脂质消化吸收在维持机体脂质平衡中具有重要作用一、胆汁酸盐协助脂质消化酶消化脂质一、胆汁酸盐协助脂质消化酶消化脂质脂质------不溶于水而溶于有机溶剂的有机化合物◆脂质不能充分地和水相接触，也就不能使水中的酶充分发挥作用，那么它是如何被酶给消化的呢？磷脂胆汁酸盐亲水集团乳化作用乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程。其基本构造系末端是极性基团的烷烃链。降低脂质-水相间的界面张力，将脂质乳化成细小微团(micelles)。使得脂质消化酶吸附在乳化微团的脂质-水界面，极大增进消化酶与脂质接触面积。条件：①乳化剂的乳化作用（发生在脂-水界面，胆汁酸盐）；②酶的催化作用促进脂质消化产物胆汁乳化胰液消化酶产物食物中的脂类微团(micelles)◆小肠上端胆固醇酯酶（cholesterollipase)辅酯酶（colipase)消化酶01（PholipaseA2)磷脂酶A202（pancreaticlipase)胰脂酶消化过程中相应的酶溶血磷脂+FFA磷脂酶A2胆固醇+FFA胰脂酶01甘油三酯磷脂辅脂酶胆固醇酯2-甘油一酯+2FFA胆固醇酯酶0203胆固醇酯酶（cholesterollipase)磷脂酶A2（PholipaseA2)胰脂酶（pancreaticlipase)辅酯酶（colipase)消化酶123456辅酯酶（辅脂酶在胰腺泡中以酶原形式合成。进入十二指肠后，被胰蛋白酶从其N端切下一个五肽而被激活。）辅酯酶本身并不具酯酶的活性，但可通过与甘油三酯与胰脂酶的结合，将胰脂酶锚定在乳化微图的脂-水界面，使胰脂酶与脂肪充分接触，发挥水解脂肪的功能。辅酯酶还可防止胰脂酶在脂-水界面上变性、失活。辅酯酶是胰脂酶发挥脂肪消化作用必不可少的辅助因子。混合微团脂类的消化产物及混合微团的形成脂类消化产物包括：甘油一酯、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂混合微团（mixedmicelles)胆汁酸盐+脂类消化产物混合微团特点：内部疏水、外部亲水、极性大；体积小（直径20nm）；易于穿过小肠粘膜细胞表面的水屏障而被肠粘膜细胞吸收。吸收的脂质经再合成进入血循环十二指肠下段及空肠上段短链及中链脂酸吸收及血中转运形式长链脂肪酸、2-甘油一酯、胆固醇和溶血磷脂直接由血液运输长链脂肪酸先转成甘油三酯，再和磷脂、胆固醇、载脂蛋白等混合组装成乳糜微粒被肠粘膜细胞分泌、经淋巴系统进入血液循环???中短链脂肪酸中、短链脂酸构成的TG乳化吸收脂肪酶甘油+FFA门静脉血循环肠粘膜细胞?~~~肠粘膜细胞（酯化成TG）胆固醇及游离脂酸肠粘膜细胞（酯化成CE）淋巴管血循环乳糜微粒(chylomicron,CM)TG、CE、PL+载脂蛋白(apo)B48、C、AⅠ、AⅣ溶血磷脂及游离脂酸肠粘膜细胞（酯化成PL）长链脂酸及2-甘油一酯◆甘油一酯途径长链脂肪酸在小肠粘膜细胞首先被转化为脂酰CoA，再在滑面质网脂酰CoA转移酶催化下，又ATP供能，被转移到2-甘油一酯羟基上，重新合成甘油三酯。肠粘膜细胞内由甘油一酯合成脂肪的途径。CoA+RCOOHRCOCoA脂酰CoA合成酶ATPAMPPPi酯酰CoA转移酶CoAR2COCoAR3COCoACoA酯酰CoA转移酶脂酸脂酰CoA1,2-甘油二酯甘油三酯YourcompanysloganYourcompanyslogan