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流通食品督查方案

背景

流通食品安全问题是人民群众非常关心的问题，也是社会稳定和发展的重要因素。为了保障人民群众饮食安全，加强流通食品的监管工作至关重要。因此，制定一套体系完备、科学合理、操作简便的流通食品督查方案就势在必行。

目的

本文旨在制定一套针对流通食品的督查方案，确保流通食品的安全和质量符合相关法律法规的要求。此外，本文还旨在加强对相关从业人员的监管，并且提高他们的监管意识，从而进一步提升流通食品的质量和安全水平。

适用范围

本督查方案适用于所有涉及流通食品的相关从业人员和企事业单位，包括生产经营企业、流通企业和相关监管部门等。

督查内容

流通企业的自检

流通企业应当按照相关法规的要求，制定完备的自检计划，对流入企业货物进行检查，确保其符合相关的质量标准和安全要求。另外，企业还应当及时处理和报告自检中发现的问题和不合格产品。

新到货的检验

对于从外界采购的食品，在货运到货点时应当进行检验，按照产品的特点，进行抽样、检验及相关测试。严禁使用不符合要求的检验机构，而且在进行检验时应当详细记录检测结果和检测数据。

记录保留

所有检验结果和检测数据都应当留备文案。这些文案应当详细、真实、准确地记录了检测过程中的各种信息、参数和结果。另外，企业还要建立质量文档体系，包括：质量记录的管理、存档和检索等。

环境检查

流通食品的环境卫生和消毒也是督查工作中的重要环节。检查内容包括企业生产和存储环境的检查，以及各种器具和设施的卫生检查。此外，企业还应当建立完备的卫生和消毒管理制度，保证流通食品的卫生安全。

监督检查

监督检查是保障流通食品质量和安全的又一重要环节。监督检查应当针对企业的所有环节，包括质量安全责任制、出入库记录和生产过程等。监督检查还包括对疫情和突发事件的处置能力等多个方面的考核。

督查方法

本督查方案的督查方法包括：定期检查、不定期抽查、特别督查和群众监督等多种方式。其中，群众监督是指以消费群众为主体，通过电话、网络和书信等形式来举报企业或者商品的不合格情况。

结论

本督查方案的实施，将逐步提高流通食品的质量和安全水平，为保障人民群众的饮食安全和健康做出了贡献。各地相关从业人员应当建立起高度的安全意识和责任感，并严格按照本方案的要求执行工作，确保流通食品的安全和质量符合相关法律法规的要求。