2025年人教版（2024）选修1生物上册阶段测试试卷.docxVIP

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

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2025年人教版（2024）选修1生物上册阶段测试试卷348

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共9题，共18分)

1、提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时采用水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时可以用直接加热法，其原因是

A.前者需要保持恒温，后者不需要恒温

B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温

D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

2、如下图所示酶的固定方法模式图中，属于物理吸附法的是（）

A.

B.

C.

D.

3、已知某样品中存在甲；乙、丙、丁、戊五种物质；其分子大小、电荷的性质和数量情况如下图所示。下列叙述正确的是。?

?

A.若五种物质为蛋白质，则用凝胶色谱柱分离时，甲的移动速度最快

B.将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子甲也保留在袋内

C.将样品以2000r/min的速度离心10min，若分子戊存在于沉淀中，则分子丙也存在于沉淀中

D.若五种物质为蛋白质，用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最近

4、下列有关平板划线操作的叙述正确的是

A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌

B.培养基配置完成后，先用高压蒸汽灭菌锅灭菌，再调整pH值

C.培养皿盖打开后将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可

D.正确划线稀释菌种后，盖上皿盖，将平板倒置，放入培养箱中培养

5、在使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，得到乳白色的乳浊液——玫瑰油与水的混合物后，要想将玫瑰油与水分开应（）

A.向乳浊液中加NaCl

B.向乳浊液中加水

C.向乳浊液中加无水Na2SO4

D.向乳浊液中加CaCl2

6、某同学选用新鲜成熟的葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（）

A.果酒发酵时，每日放气需迅速，避免空气回流入发酵容器

B.果酒发酵时，用斐林试剂检测葡萄汁中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多

C.果醋发酵时，发酵液产生的气泡量明显少于果酒发酵时

D.果醋发酵时，用重铬酸钾测定醋酸含量变化时，溶液灰绿色逐日加深

7、某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵。下列相关叙述正确的是（）

A.酵母菌与醋酸菌相比，发酵所需的最适温度较高

B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C.与人工接种进行发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

D.适当加大接种量可以提高发酵速率，且可抑制杂菌生长繁殖

8、下列发酵环境会引起泡菜中亚硝酸盐含量上升的是（）

A.温度较低

B.食盐含量高

C.杂菌污染

D.腌制时间长

9、下列关于各种传统发酵技术实验的说法，不正确的是

A.果酒和果醋发酵过程中发酵液的pH均较小

B.检验醋酸产生简单易行的方法之一是品尝

C.腐乳的发酵过程中，添加酒的含量一般控制在12%左右

D.泡菜盐水的制备，需要按照盐与清水的质量比为4:1的比例配制

评卷人

得分

二、多选题(共9题，共18分)

10、分析图内某种洗衣液盒上的资料；理解正确的是（）?

?

A.这种洗衣液较易清除衣服上的蛋清污渍

B.在60℃以上的水中，蛋白酶会失去活性

C.这种洗衣液对衣服上油渍也能较易清除

D.该洗衣液不适合洗涤丝绸面料衣物

11、某同学设计了如图所示的果酒和果醋发酵装置；下列有关叙述正确的是。?

?

A.进行果醋和果酒发酵的最适温度相同

B.该装置既可阻止空气进入，也便于发酵产生的气体排出

C.去除弯管中的水，该装置即可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸

D.发酵过程中，发酵液的pH逐渐降低，密度逐渐下降

12、黄粉虫可以吞食；降解塑料；利用黄粉虫肠道微生物对白色污染进行生物降解，是一种绿色环保的处理工艺。下图是从黄粉虫肠道中分离、纯化目的微生物的过程，相关叙述正确的是（）?

?

A.富集培养基中含有酵母膏、蛋白胨、琼脂等，蛋白胨能提供