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《药食同源物质现代研究与应用》阅读笔记
目录
《药食同源物质现代研究与应用》阅读笔记（1）．．．．．．．．．．．．．．．．3
内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.1药食同源物质概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.2研究意义与价值．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
药食同源物质的分类与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.1分类方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.2特点分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
药食同源物质的现代研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.1药理活性研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.2化学成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.3作用机制研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
常见药食同源物质的研究与应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
药食同源物质在食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
5.1食品添加剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
5.2食品防腐剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
5.3食品营养强化剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
药食同源物质在保健品开发中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
6.1保健食品的种类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
6.2保健食品的功效与作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
药食同源物质的安全性评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
7.1安全性评估方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
7.2安全性影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
药食同源物质的发展趋势与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
8.1研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
8.2应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
《药食同源物质现代研究与应用》阅读笔记（2）．．．．．．．．．．．．．．．29
内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
1.1药食同源的概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
1.2研究意义与应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
药食同源物质的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
2.1植物类药食同源物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
2.2动物类药食同源物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34
2.3微生物类药食同源物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35
药食同源物质的研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.1分子生物学研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37
3.2生物化学研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
3.3药理研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
药食同源物质的现代研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
4.1植物类药食同源物质的研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．
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