银行红酒品鉴会发言稿.docxVIP

PAGE

1-

银行红酒品鉴会发言稿

一、欢迎致辞

尊敬的各位来宾，女士们、先生们：

大家晚上好！在这美好的夜晚，我们欢聚一堂，共同参加由我国知名银行举办的这场别开生面的红酒品鉴会。首先，我谨代表主办方向各位的光临表示最热烈的欢迎和衷心的感谢！在此，我也要向一直以来关心和支持我们银行业务发展的各位朋友表示衷心的感谢。

今晚，我们不仅能够品尝到来自世界各地的优质红酒，还能在轻松愉快的氛围中，增进彼此的了解与友谊。红酒，作为世界公认的文化载体，承载着悠久的历史和丰富的文化内涵。它不仅是一种饮品，更是一种生活态度、一种精神享受。我们希望通过这次品鉴会，让大家在品味美酒的同时，也能感受到红酒所传递出的优雅与品位。

此次品鉴会，我们邀请了业内资深的红酒专家为大家讲解红酒的起源、酿造工艺以及品鉴技巧。在接下来的环节中，我们将逐一品尝到不同产地的红酒，感受它们各自独特的风味和风格。相信通过这次品鉴会，大家会对红酒有更深入的了解，同时也为今后的红酒收藏和品鉴打下良好的基础。

最后，再次感谢各位的到来。希望在今晚的活动中，大家能够尽情享受红酒带来的愉悦，收获知识与友谊。预祝本次品鉴会圆满成功！谢谢大家！

二、红酒知识普及

(1)红酒的历史悠久，起源于约公元前6000年的古波斯地区。据考古发现，当时的人们已经开始使用陶罐酿造红酒。随着时间的推移，红酒酿造技术逐渐传播至希腊、罗马等地，并在中世纪时期达到鼎盛。全球红酒产量逐年上升，2019年全球红酒产量达到27.4亿升，其中法国、意大利、西班牙三国产量位居世界前三位。

(2)红酒的主要原料为葡萄，根据葡萄品种、产地、酿造工艺等因素，红酒可以分为多种类型。例如，赤霞珠、梅洛、黑皮诺等品种的葡萄酿造出的红酒，口感醇厚，果香浓郁；而西拉、歌海娜等品种的红酒，则带有独特的烟熏、草本香气。在酿造过程中，橡木桶的使用对红酒的风味有着重要影响。据统计，橡木桶陈酿的红酒比未经橡木桶陈酿的红酒口感更加丰富，单宁更加柔和。

(3)红酒的品鉴是一门艺术，也是一种生活态度。品鉴红酒时，需注意观察红酒的颜色、香气和口感。一般来说，红酒的颜色越深，年份越久；香气越复杂，酒质越好。品鉴时，可将红酒倒入杯中，轻轻摇晃，让香气充分释放。口感方面，红酒的酸度、甜度、单宁等成分需平衡，才能呈现出良好的口感。以法国波尔多地区为例，该地区出产的红酒以其优雅、醇厚的口感而闻名于世，深受全球消费者喜爱。

三、品鉴技巧与分享

(1)品鉴红酒时，首先要观察其颜色。将酒杯倾斜45度，从杯底向上观察，注意红酒的清澈度和色泽变化。一般来说，红酒的颜色越深，通常表示年份越久，陈年潜力也越大。年轻的红酒颜色较浅，随着陈年，颜色会逐渐加深。

(2)接下来是闻香。轻轻摇晃酒杯，让香气充分释放，然后用鼻子深吸一口气，感受红酒的复杂香气。注意区分水果香、花香、草本香、土壤香和橡木桶香等。不同的葡萄品种和酿酒工艺会产生不同的香气特点。例如，赤霞珠通常带有黑色水果、雪松和香草的味道。

(3)最后是品尝。小口品尝，让红酒在口中停留片刻，感受其酸度、甜度、单宁和酒体。注意平衡感，一款好的红酒通常酸度适中，单宁柔和，酒体饱满。在品鉴过程中，可以尝试将红酒与食物搭配，以增强品鉴体验。例如，单宁丰富的红酒搭配红肉，能带来更佳的口感享受。