长沙福厨餐饮管理有限公司采购业务财务融合流程优化设计.pdfVIP

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1福厨餐饮公司简介1

2福厨餐饮公司采购业务财务融合流程现状及问题1

2.1福厨餐饮公司采购业务财务融合流程现状1

2.2福厨餐饮公司采购业务财务融合存在的问题2

2.2.1采购各项审批过程复杂2

2.2.2纸质单据传递效率低3

2.2.3采购沟通过程效率低下3

2.2.4采购质量监控管理不足3

3福厨餐饮公司采购业务财务融合流程的优化方案3

3.1福厨餐饮公司采购业务财务融合流程优化思路3

3.2福厨餐饮公司采购业务财务融合流程优化过程4

3.3福厨餐饮公司采购业务财务融合流程优化措施4

3.3.1采购审批流程精简措施5

3.3.2采购单据打印信息化措施5

3.3.3采购沟通环节高效化措施5

3.3.4采购物资质量监察措施5

3.4福厨餐饮公司采购业务财务融合流程优化前后对比分析5

4总结6

参考资料8

I

湖南商务职业技术学院毕业设计

长沙福厨餐饮管理有限公司采购业务财务融合流程

优化设计

1福厨餐饮公司简介

福厨餐饮管理有限公司（简称“福厨餐饮公司”）成立于2022年08月23

日，注册地位于湖南省长沙县榔梨街道人民东路二段80号福天星雅苑。公司是

一家以餐饮为主营业务的企业。福厨餐饮主打特色的时尚新式餐厅，同时餐馆

结合川湘菜等地的传统技法佐理新鲜菜肴，目前该公司在长沙有大量的消费者。

但是随着业务的发展，消费者持续增加，公司内部管理与控制急需加强。目前

福厨餐饮公司日均接待消费者达到800人，日均销售额达到了4万元，属于一

家中型餐饮企业。目前福厨餐饮公司有员工42人，其中后厨员工18人，前台

接待12人，其余12人为管理机采购人员。当前在采购流程中，福厨餐饮公司

采用的是供应商管理的模式，通过供应商供货的方式进行食品采购，采购的过

程中管理方式为集中采购模式。

2福厨餐饮公司采购业务财务融合流程现状及问题

2.1福厨餐饮公司采购业务财务融合流程现状

福厨餐饮公司现有的采购业务财务融合流程主要由采购申请、部门经理审

批、总经理审批、财务预算、财务经理审批、总经理审批、采购、入库、结算。

保障部门负责采购及其过程的控制。

（1）采购申请：后厨或者使用部门开始向采购人员发出采购申请，然后由

采购人员开始下一步操作。

（2）部门经理审批：提出采购申请的直管部门的经理需要对采购的申请单

进行初次审批，审批完成后进行下一步动作。

（3）总经理审批：由于该公司不大，所以公司的管理层级只有三层，部门

经理完成审批之后，到达总经理审批。

（4）财务预算：总理完成审批后，财务人员需要对本次的采购单进行预算

处理，预算完成后将预算单发给财务经理审批。

（5）财务经理审批：财务经理拿到预算单，进行核对，核对无误之后，就

完成审批，下一步给总经理对金额审批。

1

湖南商务职业技术学院毕业设计

（6）总经理审批：总经理对采购的金额进行审批，审批完成后，就可以开

始进行采购。

（7）采购：审批完成后，采购人员开始采购，完成采购后的审批会进入到

运输流程。

（8）入库：采购的产品进入到公司之后，公司的人员开始进行验收，完成

验收后入库。

（9）结算：入库完成后，财务会计开始对采购的产品进行结算。