中班端午节包粽子教(学)案.pptxVIP

中班端午节包粽子教(学)案

目录端午节文化背景与意义粽子制作材料准备与注意事项粽子包法步骤演示与实践操作煮粽子技巧与时间掌握方法端午节其他民俗活动介绍与体验总结回顾与家园共育建议

01端午节文化背景与意义Chapter

端午节起源于中国，最初是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日，后来又有纪念屈原、伍子胥、曹娥等说法。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午文化在世界上影响十分广泛，世界上一些其他国家和地区也有庆贺端午的活动。端午节的习俗主要有赛龙舟、吃粽子、挂艾草、吃五毒饼、斗百草等。端午节起源传统习俗端午节起源和传统习俗

屈原是战国时期楚国的大臣，他一心期望国家强盛，却遭到了其他官员的排挤和诽谤。最终，楚国被秦国攻破，屈原在流放途中投江自尽。屈原故事人们为了纪念屈原的爱国精神和崇高品格，在每年的五月初五这一天划龙舟、吃粽子，以此来表达对屈原的怀念之情。同时，端午节也成为一个弘扬爱国主义精神、传承中华优秀传统文化的节日。纪念意义屈原故事及纪念意义

弘扬传统文化端午节作为中国的传统节日之一，具有丰富的文化内涵和历史价值。通过庆祝端午节，可以加深人们对中华优秀传统文化的认识和了解。推动旅游经济发展随着人们对传统文化的重视和旅游业的发展，端午节已经成为一个重要的旅游节点。各地会举办龙舟比赛、粽子文化节等活动，吸引游客前来观光旅游，推动当地旅游经济的发展。增强身心健康端午节期间，人们会进行包粽子、赛龙舟等传统活动，这些活动不仅可以锻炼身体、增强体质，还可以愉悦心情、缓解压力。促进民族团结端午节是一个全民参与的节日，无论是汉族还是少数民族，都会在这一天共同庆祝。这有助于增进各民族之间的团结和友谊。端午节在当代社会价值

02粽子制作材料准备与注意事项Chapter

选择颜色翠绿、叶片完整、无虫蛀的粽子叶，新鲜粽子叶香味更浓，包出来的粽子口感更好。粽子叶糯米其他食材选购颗粒饱满、颜色洁白、无杂质的糯米，糯米需要提前浸泡，以便更好地煮熟。根据个人口味和营养需求，可以添加红枣、豆沙、咸蛋黄等食材，增加粽子的口感和营养价值。030201粽子叶、糯米等食材选购技巧

粽子叶和糯米需要清洗干净，去除表面的灰尘和杂质，其他食材也需要提前处理干净。食材清洗糯米需要提前浸泡，时间不少于4小时，以便更好地煮熟；红枣等食材也需要提前泡发。食材浸泡制作过程中需要保持清洁卫生，食材和工具要分开存放，避免交叉污染。卫生要求食材处理方法与卫生要求

制作粽子时需要使用刀具、锅具等工具，要注意选择安全、卫生的工具，避免使用破损或不洁的工具。使用安全工具煮粽子时需要注意火候和时间，避免烫伤或煮焦；同时也要注意不要让小孩接近火源或热锅。防止烫伤制作好的粽子要及时保存，避免变质或滋生细菌；同时也要注意不要将粽子放置在潮湿或高温的环境中。食品保存制作过程中安全注意事项

03粽子包法步骤演示与实践操作Chapter用新鲜、无破损的粽叶，洗净后用开水烫软，增加其韧性。准备粽叶将粽叶折成漏斗状，注意底部要紧密，避免漏米。折叠粽叶在粽叶中填入适量糯米，同时可根据个人口味加入红枣、豆沙等馅料。填充糯米将粽叶上部向下折，完全包裹住糯米，并用细绳或稻草扎紧。包裹粽子传统四角粽包法技巧讲解

长条形粽子将粽叶叠成长条形，包裹出细长的粽子，方便携带和食用。三角形粽子将粽叶折成三角形，填入糯米和馅料后包裹成型，形状独特美观。心形粽子利用两片粽叶叠加，折叠出心形后填入糯米和馅料，寓意美好。创意形状粽子包法展示

将学员包好的粽子进行展示和评价，增强学员的自信心和成就感。学员在老师指导下亲自动手包粽子，体验传统文化的魅力。根据学员数量，分成若干小组进行操作实践，每组配备一名指导老师。鼓励学员之间相互交流包粽子的经验和心得，共同提高技艺水平。动手实践分组教学互动交流成果展示学员动手实践操作指导

04煮粽子技巧与时间掌握方法Chapter

煮粽子时，水量要足够覆盖粽子，并留出一定空间，避免煮沸时水溢出。用水量先用大火将水煮沸，然后转小火慢慢煮，保持水微微沸腾状态，避免粽子煮散。火候控制煮粽子用水量和火候控制

焖制时间煮好的粽子可以稍微焖制一段时间，让粽子更加熟透，口感更加软糯。效果对比经过焖制的粽子与未经焖制的粽子相比，口感更加细腻，香味更加浓郁。煮好后焖制时间及效果对比

煮好的粽子可以放在阴凉通风处晾干水分，然后放入冰箱冷藏或冷冻保存。食用前可将粽子取出解冻或加热，搭配蜂蜜、白糖等食材食用，口感更佳。同时，也要注意粽子的保质期和食用安全。保存和食用建议食用建议保存方法

05端午节其他民俗活动介绍与体验Chapter

赛龙舟组织幼儿观看赛龙舟视频，了解龙舟竞渡的历史和文化背景，感受团队合作和竞技精神。挂艾草向幼儿介绍挂艾草、菖蒲等端午习俗，带领幼儿一起采摘艾草、制作艾草挂件，