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HPLC-Q-TOF-MS在线筛选鉴定菊芋中抗氧化成分

摘要：本文旨在建立一种高效液相色谱-飞行时间质谱联用的方法，进而在线筛选和鉴定菊芋提取物中抗氧化活性成分。通过在线质谱分析、在线抗氧化分析、高效液相色谱结合实现菊芋中抗氧化成分的在线筛选。负离子模式下，由高分辨率质谱获得的化合物的相对分子质量，再结合化合物的紫外吸收特征，参考相关文献验证，从菊芋乙酸乙酯相中鉴定出9种咖啡酰奎宁酸及其衍生物。本方法可实现快速定向筛选和鉴定食品及中药等复杂体系中的抗氧化活性成分。

关键词：菊芋；抗氧化；鉴定；在线筛选；HPLC-Q-T