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餐饮劳动保障规章制度

第一章总则

第一章总则

(1)为保障餐饮行业从业人员的合法权益，维护餐饮市场秩序，促进餐饮业的健康发展，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，结合餐饮行业实际情况，制定本制度。

(2)本制度适用于我国境内所有从事餐饮服务的单位，包括但不限于餐馆、快餐店、咖啡馆、酒吧、茶馆等，以及为餐饮服务提供相关配套服务的单位。餐饮企业应依法与劳动者签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

(3)餐饮企业应建立健全劳动保障规章制度，保障劳动者享有国家规定的劳动报酬、工作时间、休息休假、社会保险和福利待遇等权益。同时，餐饮企业应加强劳动保护，预防和减少职业危害，确保劳动者的人身安全和健康。以下是一些具体的数据和案例：

-根据《中国餐饮报告2019》，截至2019年底，我国餐饮业从业人员数量已达3000万人，其中约80%为一线员工。

-某知名餐饮企业因未与员工签订劳动合同，被当地劳动监察部门责令改正，并处以罚款5万元。

-某地一家餐馆因未按规定支付员工加班费，被员工投诉至劳动仲裁部门，最终判决餐馆支付员工加班费及赔偿金共计10万元。

-某市在2019年开展了针对餐饮行业的劳动保障专项检查，共检查餐饮企业1000余家，发现并纠正劳动保障违规问题200余起，涉及劳动者3000余人。

第二章餐饮企业劳动用工

第二章餐饮企业劳动用工

(1)餐饮企业应依法与劳动者签订书面劳动合同，明确合同期限、工作内容、工作地点、工资报酬、工作时间、休息休假、社会保险等事项。合同期限一般不低于三个月，初次就业的劳动者可签订固定期限劳动合同。

(2)餐饮企业应遵守国家关于最低工资的规定，合理确定劳动者的工资水平。根据国家统计局数据，2019年全国城镇非私营单位餐饮业年平均工资为54628元，私营单位为35317元。餐饮企业应确保员工工资不低于当地最低工资标准，并按时足额支付。

(3)餐饮企业应合理安排员工的工作时间，遵守国家关于工时制度的规定。一般情况下，每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时。特殊情况需延长工作时间的，应与员工协商，并支付不低于工资150%的加班费。例如，某知名餐饮连锁企业在2018年因加班费问题被员工集体投诉，后经调解，企业支付了员工加班费及赔偿金，并调整了劳动用工制度。

-某市一家快餐店在招聘过程中，未对员工进行健康检查，导致部分员工在工作中感染疾病。该店被当地劳动监察部门责令改正，并支付了员工医疗费用及赔偿金。

-某地一家餐厅因未按规定缴纳社会保险，被当地社会保险行政部门责令补缴，并处以罚款。

-某知名餐饮企业为了降低成本，长期拖欠员工工资，最终被员工投诉至劳动仲裁部门。经仲裁，企业支付了员工工资及赔偿金，并承诺今后依法保障员工权益。

第三章劳动保护与职业健康

第三章劳动保护与职业健康

(1)餐饮企业应确保工作场所安全，定期进行安全检查，消除安全隐患。工作场所应配备必要的安全防护设施，如防滑地面、灭火器、安全通道等。

(2)针对餐饮行业特有的职业危害，如油烟、噪音、化学品等，餐饮企业应采取有效措施进行预防和控制。员工应接受相关职业健康培训，了解危害及其防护措施。

(3)餐饮企业应定期组织员工进行健康检查，建立员工健康档案，确保员工在健康状态下工作。对于患有职业病的员工，企业应依法给予治疗和赔偿，并采取措施防止职业病的发生和传播。例如，某餐饮企业在2019年对厨房员工进行了职业病危害检测，发现部分员工存在油烟吸入过量的情况，随即调整了厨房排烟系统，并要求员工佩戴防护口罩。

第四章监督管理与法律责任

第四章监督管理与法律责任

(1)各级劳动保障行政部门负责餐饮企业劳动保障规章制度的监督管理工作。对企业违反劳动保障法律、法规的行为，应依法进行查处。监督检查内容包括但不限于劳动合同签订、工资支付、工作时间、休息休假、社会保险缴纳等方面。

(2)餐饮企业违反劳动保障法律、法规，侵害劳动者合法权益的，依法承担相应的法律责任。包括但不限于支付赔偿金、补缴社会保险费、恢复劳动者工作、调整工作岗位等。情节严重的，可吊销营业执照，并依法追究企业负责人的法律责任。

(3)公民、法人和其他组织对餐饮企业违反劳动保障法律、法规的行为有权向劳动保障行政部门投诉、举报。劳动保障行政部门接到投诉、举报后，应当依法及时处理，并为投诉人、举报人保密。同时，鼓励行业协会、社会团体参与餐饮企业劳动保障监管，共同维护劳动者合法权益。例如，某地区劳动保障部门在2020年对餐饮行业进行了专项整治，共查处违规企业50家，涉及劳动者2000余人，确保了劳动者的合法权益得到有效保障。